RECEITAS CULINÁRIAS E TRADUÇÃO: LIGAÇÃO ENTRE CULTURAS E CIÊNCIAS
Este artigo discute receitas e literatura culinária do mundo árabe como ponto de partida para apontamentos sobre a tradução de receitas e de textos técnicos como forma de produção e disseminação de conhecimento. O trabalho apoia-se em características marcantes das receitas culinárias, do conheciment...
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| Language: | English |
| Published: |
Universidade de Brasília
2014-04-01
|
| Series: | Belas Infiéis |
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| Online Access: | http://periodicos.unb.br/index.php/belasinfieis/article/view/10619 |
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| author | Alessandra Ramos de Oliveira Harden Natália Moreira dos Reis |
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| collection | DOAJ |
| description | Este artigo discute receitas e literatura culinária do mundo árabe como ponto de partida para apontamentos sobre a tradução de receitas e de textos técnicos como forma de produção e disseminação de conhecimento. O trabalho apoia-se em características marcantes das receitas culinárias, do conhecimento grego da antiguidade e da cozinha árabe. Os objetivos do artigo são: (a) apresentar fatos sobre a origem da receita culinária, justificando a sua ligação com o conhecimento técnico; (b) ligar a culinária no mundo árabe com o conhecimento grego da antiguidade e com a tradução; e (c) estabelecer um paralelo entre dois movimentos de tradução – Weltliteratur (literatura universal) de Goethe e a Casa da Sabedoria de al-Ma’mun – tão distintos, mas tão semelhantes. Conclui-se que as receitas estão intimamente ligadas ao conhecimento técnico e que esse conhecimento é, e foi, fomentado pelos dois movimentos de tradução discutidos neste artigo. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2316-6614 |
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| publishDate | 2014-04-01 |
| publisher | Universidade de Brasília |
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| series | Belas Infiéis |
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