Pengaruh Pengasapan Sekam Padi Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Dendeng Batokok
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kualitas fisik dan kimia dendeng batokok dengan bahan pengasap sekam padi selama dalam penyimpanan suhu kamar. Penelitian ini dirancang dengan menggunakan desain rancangan acak lengkap dengan 3 (tiga) ulangan. Data parametrik peubah fisik dan kimia dianalis...
Main Author: | Jaya Putra Jahidin |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Indonesian |
Published: |
Universitas Jambi
2015-11-01
|
Series: | Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan |
Online Access: | https://www.online-journal.unja.ac.id/jiip/article/view/2678 |
Similar Items
-
Pengaruh Pengasapan Sekam Padi Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Dendeng Batokok
by: Jaya Putra Jahidin
Published: (2015-11-01) -
Karakteristik Organoleptik Dendeng Batokok dengan Bahan Pengasap dan Lama Pengasapan yang Berbeda
by: Jaya Putra Jahidin
Published: (2014-10-01) -
Karakteristik Organoleptik Dendeng Batokok dengan Bahan Pengasap dan Lama Pengasapan yang Berbeda
by: Jaya Putra Jahidin
Published: (2014-10-01) -
Kualitas Mikrobiologi Dendeng Asap Dengan Menggunakan Daging Yang Berbeda Pada Pengasapan Dengan Serbuk Medang
by: Jaya Putra Jahidin
Published: (2014-11-01) -
Kualitas Mikrobiologi Dendeng Asap Dengan Menggunakan Daging Yang Berbeda Pada Pengasapan Dengan Serbuk Medang
by: Jaya Putra Jahidin
Published: (2014-11-01)