Estimativa da composição química corporal de tourinhos Santa Gertrudes a partir da composição química e física das 9-10-11ª costelas
Foram obtidas equações de regressão linear simples para estimar a composição química corporal de bovinos Santa Gertrudes, a partir da composição química e física do corte das 9-10-11ª costelas. Quinze tourinhos, entre nove a 15 meses de idade e de 220 a 505 kg de peso, foram mantidos confinados. Os...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Sociedade Brasileira de Zootecnia
2003-01-01
|
| Series: | Revista Brasileira de Zootecnia |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982003000300023 |
| _version_ | 1818218616827412480 |
|---|---|
| author | Henrique Wignez Sampaio Alexandre Amstalden Moraes Leme Paulo Roberto Alleoni Guilherme Fernando Lanna Dante Pazzanese Duarte |
| author_facet | Henrique Wignez Sampaio Alexandre Amstalden Moraes Leme Paulo Roberto Alleoni Guilherme Fernando Lanna Dante Pazzanese Duarte |
| author_sort | Henrique Wignez |
| collection | DOAJ |
| description | Foram obtidas equações de regressão linear simples para estimar a composição química corporal de bovinos Santa Gertrudes, a partir da composição química e física do corte das 9-10-11ª costelas. Quinze tourinhos, entre nove a 15 meses de idade e de 220 a 505 kg de peso, foram mantidos confinados. Os animais foram abatidos após jejum completo de 18 horas, sendo que seis deles foram abatidos após adaptação. A composição química em água, proteína, extrato etéreo e minerais foi determinada no corte das costelas e em amostras obtidas após moagem completa e homogeneização de todos os tecidos corporais, divididos em: sangue, couro, cabeça + patas, vísceras e carcaça. A composição física do corte das costelas foi obtida por separação manual do músculo, gordura e ossos. O peso do corpo vazio foi altamente correlacionado ao peso da carcaça quente (rsuperscript two = 0,99). As porcentagens de água e extrato etéreo das 9-10-11ª costelas mostraram-se altamente correlacionadas com a composição química do corpo vazio, o que não ocorreu para as porcentagens de proteína e minerais. Esses teores foram calculados pela composição do corpo vazio desengordurado. A composição física do corte das costelas foi eficiente para estimar as porcentagens de água, extrato etéreo e minerais do corpo vazio, utilizando-se a porcentagem de gordura separável das costelas, mas não para estimar o teor de proteína. A composição física do corte das costelas demonstrou ser uma técnica eficiente, mas a composição química apresentou maiores coeficientes de determinação e menores erros da estimativa. Como a porcentagem de água no corpo vazio e no corte das costelas (rsuperscript two = 0,95), e as porcentagens de água e de extrato etéreo no corpo vazio foram altamente correlacionadas (rsuperscript two = 0,94), a porcentagem de água no corte das 9-10-11ª costelas poderia ser a única variável para estimativa da composição química corporal. |
| first_indexed | 2024-12-12T07:26:36Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-0f670c091f2d476a86352df9934a5414 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1516-3598 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-12T07:26:36Z |
| publishDate | 2003-01-01 |
| publisher | Sociedade Brasileira de Zootecnia |
| record_format | Article |
| series | Revista Brasileira de Zootecnia |
| spelling | doaj.art-0f670c091f2d476a86352df9934a54142022-12-22T00:33:07ZengSociedade Brasileira de ZootecniaRevista Brasileira de Zootecnia1516-35982003-01-01323709726Estimativa da composição química corporal de tourinhos Santa Gertrudes a partir da composição química e física das 9-10-11ª costelasHenrique WignezSampaio Alexandre Amstalden MoraesLeme Paulo RobertoAlleoni Guilherme FernandoLanna Dante Pazzanese DuarteForam obtidas equações de regressão linear simples para estimar a composição química corporal de bovinos Santa Gertrudes, a partir da composição química e física do corte das 9-10-11ª costelas. Quinze tourinhos, entre nove a 15 meses de idade e de 220 a 505 kg de peso, foram mantidos confinados. Os animais foram abatidos após jejum completo de 18 horas, sendo que seis deles foram abatidos após adaptação. A composição química em água, proteína, extrato etéreo e minerais foi determinada no corte das costelas e em amostras obtidas após moagem completa e homogeneização de todos os tecidos corporais, divididos em: sangue, couro, cabeça + patas, vísceras e carcaça. A composição física do corte das costelas foi obtida por separação manual do músculo, gordura e ossos. O peso do corpo vazio foi altamente correlacionado ao peso da carcaça quente (rsuperscript two = 0,99). As porcentagens de água e extrato etéreo das 9-10-11ª costelas mostraram-se altamente correlacionadas com a composição química do corpo vazio, o que não ocorreu para as porcentagens de proteína e minerais. Esses teores foram calculados pela composição do corpo vazio desengordurado. A composição física do corte das costelas foi eficiente para estimar as porcentagens de água, extrato etéreo e minerais do corpo vazio, utilizando-se a porcentagem de gordura separável das costelas, mas não para estimar o teor de proteína. A composição física do corte das costelas demonstrou ser uma técnica eficiente, mas a composição química apresentou maiores coeficientes de determinação e menores erros da estimativa. Como a porcentagem de água no corpo vazio e no corte das costelas (rsuperscript two = 0,95), e as porcentagens de água e de extrato etéreo no corpo vazio foram altamente correlacionadas (rsuperscript two = 0,94), a porcentagem de água no corte das 9-10-11ª costelas poderia ser a única variável para estimativa da composição química corporal.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982003000300023bovinoscomposição do corpo vaziodeterminação indireta |
| spellingShingle | Henrique Wignez Sampaio Alexandre Amstalden Moraes Leme Paulo Roberto Alleoni Guilherme Fernando Lanna Dante Pazzanese Duarte Estimativa da composição química corporal de tourinhos Santa Gertrudes a partir da composição química e física das 9-10-11ª costelas Revista Brasileira de Zootecnia bovinos composição do corpo vazio determinação indireta |
| title | Estimativa da composição química corporal de tourinhos Santa Gertrudes a partir da composição química e física das 9-10-11ª costelas |
| title_full | Estimativa da composição química corporal de tourinhos Santa Gertrudes a partir da composição química e física das 9-10-11ª costelas |
| title_fullStr | Estimativa da composição química corporal de tourinhos Santa Gertrudes a partir da composição química e física das 9-10-11ª costelas |
| title_full_unstemmed | Estimativa da composição química corporal de tourinhos Santa Gertrudes a partir da composição química e física das 9-10-11ª costelas |
| title_short | Estimativa da composição química corporal de tourinhos Santa Gertrudes a partir da composição química e física das 9-10-11ª costelas |
| title_sort | estimativa da composicao quimica corporal de tourinhos santa gertrudes a partir da composicao quimica e fisica das 9 10 11ª costelas |
| topic | bovinos composição do corpo vazio determinação indireta |
| url | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982003000300023 |
| work_keys_str_mv | AT henriquewignez estimativadacomposicaoquimicacorporaldetourinhossantagertrudesapartirdacomposicaoquimicaefisicadas91011acostelas AT sampaioalexandreamstaldenmoraes estimativadacomposicaoquimicacorporaldetourinhossantagertrudesapartirdacomposicaoquimicaefisicadas91011acostelas AT lemepauloroberto estimativadacomposicaoquimicacorporaldetourinhossantagertrudesapartirdacomposicaoquimicaefisicadas91011acostelas AT alleoniguilhermefernando estimativadacomposicaoquimicacorporaldetourinhossantagertrudesapartirdacomposicaoquimicaefisicadas91011acostelas AT lannadantepazzaneseduarte estimativadacomposicaoquimicacorporaldetourinhossantagertrudesapartirdacomposicaoquimicaefisicadas91011acostelas |