Qualidade do café-cereja descascado produzido na região sul de Minas Gerais Quality of the parchment coffee grown in the southern region of Minas Gerais

Qualidade do café-cereja descascado produzido na região sul de Minas Gerais Quality of the parchment coffee grown in the southern region of Minas Gerais

O café-cereja descascado vem conquistando cada vez mais espaço nas diversas regiões produtoras de café. Considerando os diversos questionamentos sobre a qualidade dos grãos resultantes desse tipo de processamento, os poucos estudos sobre o assunto e as contradições observadas nos resultados obtidos...

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Bibliographic Details
Main Authors: Reginaldo Ferreira da Silva, Rosemary Gualberto F. A. Pereira, Flávio Meira Borém, Joel Augusto Muniz
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Lavras 2004-12-01
Series:Ciência e Agrotecnologia
Subjects:
Qualidade
café descascado
defeito
altitude
sul de minas
Quality
coffee parchment
defect
souther of minas
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000600020

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