Desenvolvimento de Cerveja Artesanal com Acerola (Malpighia emarginata DC) e Abacaxi (Ananas comosus L. Merril)

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A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no mundo. Estando bem relacionado com festividades e comemorações, porém essa bebida contém uma variedade de compostos bioativos, vitaminas e minerais, capazes de promover benefícios quando a sua ingestão é feita de maneira moderada. O mercado está a cad...

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Bibliographic Details
Main Authors: L. I. F. Pinto, R. A. Zambelli, E. C. Santos Junior, D. F. Pontes
Format: Article
Language:English
Published: Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2015-12-01
Series:Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Subjects:
Análise sensorial
cerveja
frutas tropicais
maturação
Online Access:https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/3416

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