Perfil de ácidos graxos da carne de ovelhas de descarte de dois grupos genéticos submetidas a dois sistemas de manejo Fatty acids profile in meat from culling ewes of two breed submitted to two managing systems

O experimento teve como objetivo avaliar se a raça e/ou o sistema de criação afetam o perfil de ácidos graxos da carne de ovelhas de descarte. Foram utilizadas 20 ovelhas, sendo 10 da raça Ideal e 10 da raça Texel, aleatoriamente distribuídas por grupo genético, em dois sistemas de manejo: confinada...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Luis Fernando Vilani de Pelegrini, Cleber Cassol Pires, Gilberto Vilmar Kozloski, Nelcindo Nascimento Terra, Sueli Regina Baggio, Paulo Cezar Bastianello Campagnol, Diego Barcelos Galvani, Ricardo Monteiro Chequim
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Federal de Santa Maria 2007-12-01
Series:	Ciência Rural
Subjects:	ácido linoléico conjugado ácidos graxos saturados ácidos graxos insaturados confinamento pastagem conjugated linoleic acid saturated fatty acids insaturated fatty acids feedlot pasture
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000600044

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