Caracterización del sacrificio de corderos de pelo a partir de cruces con razas criollas colombianas
Objetivo. Evaluar el efecto genético del cruce de corderos Dorper con razas criollas colombianas, tiempo de ayuno y aturdimiento sobre los rendimientos del sacrificio; niveles de glucosa como medida de estrés y pH como calidad de la canal. Materiales y métodos. Se emplearon 60 corderos raza Dorper X...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Cordoba
2013-03-01
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| Series: | Revista MVZ Cordoba |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://apps.unicordoba.edu.co/revistas/revistamvz/mvz-181/v18n1a16.pdf |