INFLUÊNCIA DO EXTRATO DE ALECRIM SOBRE A ESTABILIDADE DO -TOCOFEROL EM ÓLEO DE SOJA SUBMETIDO À TERMOXIDAÇÃO

<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O a - tocoferol é o mais biologicamente ativo de todos os compostos com atividade vitamínica E, porém é considerado o menos estável em alta temp...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak: V. C. RAMALHO, M. G. SILVA, N. JORGE
Formatua: Artikulua
Hizkuntza:English
Argitaratua: Universidade Estadual Paulista 2009-01-01
Saila:Alimentos e Nutrição
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/264

Antzeko izenburuak