INFLUÊNCIA DO EXTRATO DE ALECRIM SOBRE A ESTABILIDADE DO -TOCOFEROL EM ÓLEO DE SOJA SUBMETIDO À TERMOXIDAÇÃO
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O a - tocoferol é o mais biologicamente ativo de todos os compostos com atividade vitamínica E, porém é considerado o menos estável em alta temp...
Egile Nagusiak: | V. C. RAMALHO, M. G. SILVA, N. JORGE |
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Formatua: | Artikulua |
Hizkuntza: | English |
Argitaratua: |
Universidade Estadual Paulista
2009-01-01
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Saila: | Alimentos e Nutrição |
Gaiak: | |
Sarrera elektronikoa: | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/264 |
Antzeko izenburuak
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