Les conserves de poissons au Sénégal
La production totale de poissons au Sénégal est importante (220 000 tonnes en 1971). La pêche industrielle s'est développée depuis 10 ans environ. Trois grosses conserveries: l'usine des "Conserveries du Sénégal", celle de la SAPAL et celle de la SAIB, traitent le thon et les sar...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
CIRAD
1973-04-01
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| Series: | Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/7823 |
| Summary: | La production totale de poissons au Sénégal est importante (220 000 tonnes en 1971). La pêche industrielle s'est développée depuis 10 ans environ. Trois grosses conserveries: l'usine des "Conserveries du Sénégal", celle de la SAPAL et celle de la SAIB, traitent le thon et les sardinelles. Les conserves, correspondant à environ 30 000 tonnes de poissons frais, sont de très bonne qualité. Un service de contrôle assure une surveillance permanente depuis la pêche jusqu'à la commercialisation. La plus grande partie des conserves est expédiée vers l'Europe |
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| ISSN: | 0035-1865 1951-6711 |