Biocatálisis y biotecnología
La Biocatálisis ha surgido como un área de gran riqueza dentro de la Biotecnología, y ha permitido la aplicación de las enzimas en un amplio número de industrias dedicadas a la fabricación de fármacos y otros compuestos químicos, así como alimentos o biocombustibles. Este sorprendente desarrollo de...
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| Published: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
2014-08-01
|
| Series: | Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura |
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| Online Access: | http://arbor.revistas.csic.es/index.php/arbor/article/view/1958 |
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| author | Miguel Arroyo Carmen Acebal Isabel de la Mata |
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| description | La Biocatálisis ha surgido como un área de gran riqueza dentro de la Biotecnología, y ha permitido la aplicación de las enzimas en un amplio número de industrias dedicadas a la fabricación de fármacos y otros compuestos químicos, así como alimentos o biocombustibles. Este sorprendente desarrollo de la Biocatálisis se debe a nuevas tecnologías como la bioinformática, el cribado de alta resolución, la evolución dirigida, así como otras técnicas arraigadas como la inmovilización de enzimas y la ingeniería de proteínas o del medio de reacción. La fabricación sostenible de productos de consumo es uno de los objetivos principales de la Biocatálisis, y supondrá muchos desafíos y oportunidades en el futuro. En este artículo, se han revisado algunos de los principales métodos empleados en tecnología enzimática, así como varios ejemplos de aplicaciones de las enzimas en la industria. Finalmente, se indica un breve comentario sobre la situación actual de los grupos de investigación y empresas dedicados a la Biocatálisis en España. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 0210-1963 1988-303X |
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| publishDate | 2014-08-01 |
| publisher | Consejo Superior de Investigaciones Científicas |
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| series | Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura |
| spelling | doaj.art-130c81b730e44babadf6e38d1fee0a722022-12-21T22:45:00ZengConsejo Superior de Investigaciones CientíficasArbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura0210-19631988-303X2014-08-01190768a156a15610.3989/arbor.2014.768n40101934Biocatálisis y biotecnologíaMiguel Arroyo0Carmen Acebal1Isabel de la Mata2Universidad Complutense de MadridUniversidad Complutense de MadridUniversidad Complutense de MadridLa Biocatálisis ha surgido como un área de gran riqueza dentro de la Biotecnología, y ha permitido la aplicación de las enzimas en un amplio número de industrias dedicadas a la fabricación de fármacos y otros compuestos químicos, así como alimentos o biocombustibles. Este sorprendente desarrollo de la Biocatálisis se debe a nuevas tecnologías como la bioinformática, el cribado de alta resolución, la evolución dirigida, así como otras técnicas arraigadas como la inmovilización de enzimas y la ingeniería de proteínas o del medio de reacción. La fabricación sostenible de productos de consumo es uno de los objetivos principales de la Biocatálisis, y supondrá muchos desafíos y oportunidades en el futuro. En este artículo, se han revisado algunos de los principales métodos empleados en tecnología enzimática, así como varios ejemplos de aplicaciones de las enzimas en la industria. Finalmente, se indica un breve comentario sobre la situación actual de los grupos de investigación y empresas dedicados a la Biocatálisis en España.http://arbor.revistas.csic.es/index.php/arbor/article/view/1958biocatálisisenzimasinmovilizacióntecnología enzimáticasíntesisindustria |
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