STUDI KOMPARASI EFEKTIVITAS PALATE CLEANSER UNTUK EVALUASI SENSORI PRODUK SUSU PASTEURISASI DAN TURUNANNYA

STUDI KOMPARASI EFEKTIVITAS PALATE CLEANSER UNTUK EVALUASI SENSORI PRODUK SUSU PASTEURISASI DAN TURUNANNYA

<p>Palate cleanser merupakan komponen penting yang digunakan dalam evaluasi sensori untukmenetralkan mulut sebelum dan di antara sampel yang digunakan. Keefektivan palate cleanserditunjukkan melalui kemampuannya untuk meningkatkan sensitivitas panelis dalam mengenali danmembedakan sampel. Dala...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Kiki Fibrianto Kiki, Eka Shinta Wulandari, Leonie Margaretha Widya
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Department of Food Technology 2017-08-01
Series:	Jurnal Teknologi Pangan
Online Access:	http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/756

Similar Items

IMPLEMENTASI CONTENT ANALYSIS DALAM EKSPLORASI SENSORI LEXICON SUSU PASTEURISASI: KAJIAN PUSTAKA
by: Dyanika Maharani Br Karo S, et al.
Published: (2014-10-01)

Kualitas Susu Pasteurisasi Komersil
by: Zuraida Hanum, et al.
Published: (2015-10-01)

UJI KOMPARASI EFEKTIVITAS MEREK PADA PRODUK MIE INSTAN
by: Melani Quintania, et al.
Published: (2024-02-01)

PENGUKURAN KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK SUSU PASTEURISASI DI PT. KEPURUN PAWANA INDONESIA
by: , AGNES STELA DORI, et al.
Published: (2014)

Evaluasi Produksi Susu Pasteurisasi Berbasis CIPP di KWT Sumber Rejeki Kota Batu
by: S. N. Asyifah, et al.
Published: (2022-02-01)

PROSES PENYIAPAN MAHASISWA SEBAGAI PANELIS TERLATIH DALAM PENGEMBANGAN LEXICON (BAHASA SENSORI) SUSU SKIM UHT DAN SUSU KAYA LEMAK UHT
by: Rosalia Rahmadhani A., et al.
Published: (2015-03-01)

Evaluasi Kinerja pada Green Supply Chain Management Susu Pasteurisasi di Koperasi Agro Niaga Jabung
by: Siti Asmaul Mustaniroh, et al.
Published: (2019-04-01)

Pengaruh pasteurisasi terhadap kwalitas air susu sapi lokal
by: Keman, Sunaryo, et al.
Published: (1975)

Pengaruh Pasteurisasi terhadap Kwalitas Air Susu Sapi Lokal
by: Keman, Sunaryo
Published: (1976)

Analisis Kualitas Susu pasteurisasi Akibat Penyimpanan Dalam Refrigerator
by: Helmi M. Yahya
Published: (2001-04-01)

Kualitas Fisik dan Sensoris Produk Susu Pasteurisasi pada Suhu dan Waktu Transportasi dalam Distribusi Pemasaran
by: Mulia Winirsya Apriliyani, et al.
Published: (2018-03-01)

POTENSI MIKROALGA SEBAGAI SUMBER BIOMASA DAN PENGEMBANGAN PRODUK TURUNANNYA
by: Abyor Handayani Noer, et al.
Published: (2012-07-01)

Pengaruh suhu dan lama pemanasan pasteurisasi terhadap mutu susu
by: , IBRAHIM, Lukman, et al.
Published: (1988)

ANALISIS SENSORIS PRODUK SUSU PASTEURISASI KOMERSIAL PADA ANAK-ANAK TINGKAT SEKOLAH MENENGAH PERTAMA DI PURWOKERTO DAN BANJARNEGARA
by: , YUDISTIRA SENA DEWANTORO, et al.
Published: (2014)

PROFIL SENSORI PRODUK MSG PT. X DENGAN VARIASI MEDIA AIR MINERAL DAN KALDU AYAM
by: Devi Farisa Maulidiah, et al.
Published: (2019-04-01)

Pengawasan mutu produk susu pasteurisasi kemasan cup di Milk treatment Koperasi Peternakan Bandung Selatan (MT-KPBS) Pangalengan Bandung
by: , HANDAYANI, Migie, et al.
Published: (2002)

Pengaruh sebelum dan sesudah pasteurisasi terhadap susu fortifikasi dengan vitamin A
by: , RIHASTUTI, R.A, et al.
Published: (1990)

Kandungan Asam Lemak Dan Asam Amino Beras Susu Acidophilus Yang Dibuat Dari Susu Pasteurisasi Dan Sterilisasi.
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1997)

Kandungan Asam Lemak dan Asam Amino Bebas Susu Acidophilus yang Dibuat dari Susu Pasteurisasi dan Sterilisasi
by: Nurliyani (Nurliyani), et al.
Published: (2013-04-01)

PENGARUH PENAMBAHAN MADU BUNGA KELENGKENG TERHADAP KUALITAS SUSU KAMBING PASTEURISASI SELAMA PENYIMPANAN
by: , NUR WULAN PURNAMA, et al.
Published: (2013)

SISTEM MANAJEMEN RISIKO KONTAMINASI PADA RANTAI PASOK PANGAN (STUDI KASUS : SUSU PASTEURISASI)
by: Nindya Malvins Trimadya, et al.
Published: (2019-01-01)

Pasteurisasi Susu Dengan Alat Pemanas Otomatis Dalam Rangka Meningkatkan Kelayakan Usaha Susu Sapi Perah di KUD Cilawu
by: , SAUVA QONITA, et al.
Published: (2012)

Penilaian Kepuasan Konsumen terhadap Kualitas Susu Pasteurisasi Kop SAE Pujon (Studi Kasus pada Koperasi Susu Sae Pujon)
by: Satria Agung Tunas Mahardika, et al.
Published: (2015-04-01)

Strategi pemasaran susu pasteurisasi cup di Koperasi Peternakan Bandung Selatan (KPBS) Pangalengan Bandung
by: , SUPRIHATIN H., Titin, et al.
Published: (2002)

ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN SUSU PASTEURISASI PULSED ELECTRIC FIELD “MILKAYA” DI CV MILKINESIA NUSANTARA
by: Faiz Ramadhani, et al.
Published: (2022-10-01)

Sistem Kontrol Tungku Api Otomatis Untuk Proses Pasteurisasi Susu Berbasis Logika Fuzzy Sugeno
by: Mokh. Sholihul Hadi, et al.
Published: (2023-02-01)

Efektivitas Pembelajaran Daring Berbasis Inkuiri Melalui Whatsapp Group Terhadap Pemahaman Konsep Benzena dan Turunannya
by: Ali Amirul Mu'minin
Published: (2022-08-01)

Kajian Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Pada Tahap Pasteurisasi II Susu ISAM Di PT Industri Susu Alam Murni
by: Shafiyyah Dzakirah Hasna, et al.
Published: (2023-04-01)

Analisis Faktor - Faktor yang Mempengaruhi Konsumen dalam Membeli Produk Susu Pasteurisasi Kabupaten Kudus (Analysis of Factors Influence Consumer’s Purchasing of Pasteurization of Milk at District Kudus)
by: Budi Hartono, et al.
Published: (2012-02-01)

DAYA TAHAN HIDUP Toxoplasma gondii DALAM SUSU KAMBING SETELAH PASTEURISASI SUHU TINGGI WAKTU SINGKAT
by: Rismayani Saridewi, et al.
Published: (2015-09-01)

Pengaruh Bakteriosin Produksi Bakteri Asam Laktat Isolat Indonesia terhadap Jumlah Bakteri dalam Susu Pasteurisasi
by: Nurliana Nurliana, et al.
Published: (2009-04-01)

LABEL TIME-TEMPERATURE INDICATOR MENGGUNAKAN CAMPURAN MINYAK NABATI UNTUK MEMONITOR MUTU MIKROBIOLOGI SUSU PASTEURISASI
by: Anis Khairunnisa, et al.
Published: (2018-12-01)

Pengendali Suhu pada Proses Pasteurisasi Susu dengan Menggunakan Metode PID dan Metode Fuzzy Sugeno
by: Yosefine Triwidyastuti, et al.
Published: (2019-07-01)

Komponen minyak fusel Indonesia isolasi dan oksidasinya, sintesis dan evaluasi farmakokimia beberapa senyawa turunannya
by: , TJIPTASURASA, et al.
Published: (1991)

BATAS UMUR SIMPAN AIR SUSU PASTEURISASI YANG DIKEMAS PLASTIK POLYETHILENA DENSITAS TINGGI PADA TEMPERATUR KAMAR
by: Indratiningsih, Indratiningsih, et al.
Published: (1983)

Seni Pengolalahan Susu Sapi Pasteurisasi di Loka Pengujian Standar Instrumen (LPSI) Ruminansia Besar Grati-Pasuruan
by: Zuhkhriyan Zakaria, et al.
Published: (2023-12-01)

Aktivitas Antioksidan dari Susu Pasteurisasi dengan Penambahan Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum burmannii) sebagai Minuman Kesehatan
by: Zuraida Hanum, et al.
Published: (2023-04-01)

Perbandingan Kinerja Pengontrol PID menggunakan Antarmuka OPC pada PLC dan MATLAB untuk Sistem Pasteurisasi Susu
by: YULIAN ZETTA MAULANA, et al.
Published: (2021-04-01)

Perbedaan nilai gizi susu sapi setelah pasteurisasi non termal dengan HPEF (High Pulsed Electric Field)
by: Budi Hariono, et al.
Published: (2021-11-01)

Komparasi Evaluasi Etis Mahasiswa Akuntansi
by: Nikmatuniayah
Published: (2013-04-01)