TÜKETİCİLERİN SAĞLIKLI GIDA ALGILARI VE TÜKETİM DAVRANIŞLARI: KEŞİFSEL BİR ÇALIŞMA
Günümüzde tüketiciler gittikçe bilinçlenmiş ve sağlıkları hakkında dahaçok endişelenir olmuşlardır. Bu nedenle de beslenme tarzlarına dikkat etmeye,sağlıklı bir hayat sürdürmeye ve “sağlıklı gıdalar” tüketmeye başlamışlardır.Alanyazında sağlıklı gıda olarak birçok gıdadan bahsedilse de aslında sağlı...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Van Yuzuncu Yıl University
2019-09-01
|
| Series: | Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/821566 |
| _version_ | 1797315095565434880 |
|---|---|
| author | Sezen Bozyiğit Gülden Kılınç |
| author_facet | Sezen Bozyiğit Gülden Kılınç |
| author_sort | Sezen Bozyiğit |
| collection | DOAJ |
| description | Günümüzde tüketiciler gittikçe bilinçlenmiş ve sağlıkları hakkında dahaçok endişelenir olmuşlardır. Bu nedenle de beslenme tarzlarına dikkat etmeye,sağlıklı bir hayat sürdürmeye ve “sağlıklı gıdalar” tüketmeye başlamışlardır.Alanyazında sağlıklı gıda olarak birçok gıdadan bahsedilse de aslında sağlıklıgıda kavramı sözü edilen kavramların sadece birini değil, birkaçını içermektedir.Tüketicilerin davranışları sağlıklı ürün üretmek isteyen üreticiler ve işletmeleriçin oldukça önemli bir konu olduğundan dolayı da bu araştırmanın amacı sağlıklıbeslenen tüketicilerin “sağlıklı gıda” kavramından ne anladıklarını, hangi ürünlerisağlıklı olarak değerlendirdiklerini ve sağlıklı gıda tüketirken nelere dikkatettiklerini ortaya çıkartmaktır. Araştırmanın örneklemini sağlıklı gıdalar tüketen24 tüketici oluşturmaktadır. Katılımcılardan veriler derinlemesine görüşmeyöntemi ile toplanmış ve içerik analizi ve betimsel analiz yöntemleri kullanılarakveriler analiz edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, katılımcılar doğal ve ilaçsızgıdaları sağlıklı gıda olarak nitelendirmekte, sağlıklı gıdanın organik olmasınıönemsemelerinin yanında üreticisine ve üretim sürecine de dikkat etmektedir. Bunedenle analiz sonuçları olan doğal gıdalar da tüketiciler tarafından sıklıkla tercihedilmektedir. Sağlıklı gıda olarak en çok sebze-meyve, yumurta ve baklagillertüketilmekte, bu ürünler genellikle internetten alınmakta, gıdaların en çok içeriğive tarihi incelenmektedir. Son olarak katılımcılar sağlıklı gıdaların ambalajlarındasorunlar olduğunu düşünmektedirler. |
| first_indexed | 2024-03-08T02:55:42Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-159ebd8a93c44045960986a74490bdc1 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1302-6879 2822-3136 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-08T02:55:42Z |
| publishDate | 2019-09-01 |
| publisher | Van Yuzuncu Yıl University |
| record_format | Article |
| series | Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi |
| spelling | doaj.art-159ebd8a93c44045960986a74490bdc12024-02-13T12:12:20ZengVan Yuzuncu Yıl UniversityYüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi1302-68792822-31362019-09-01452012291655TÜKETİCİLERİN SAĞLIKLI GIDA ALGILARI VE TÜKETİM DAVRANIŞLARI: KEŞİFSEL BİR ÇALIŞMASezen BozyiğitGülden KılınçGünümüzde tüketiciler gittikçe bilinçlenmiş ve sağlıkları hakkında dahaçok endişelenir olmuşlardır. Bu nedenle de beslenme tarzlarına dikkat etmeye,sağlıklı bir hayat sürdürmeye ve “sağlıklı gıdalar” tüketmeye başlamışlardır.Alanyazında sağlıklı gıda olarak birçok gıdadan bahsedilse de aslında sağlıklıgıda kavramı sözü edilen kavramların sadece birini değil, birkaçını içermektedir.Tüketicilerin davranışları sağlıklı ürün üretmek isteyen üreticiler ve işletmeleriçin oldukça önemli bir konu olduğundan dolayı da bu araştırmanın amacı sağlıklıbeslenen tüketicilerin “sağlıklı gıda” kavramından ne anladıklarını, hangi ürünlerisağlıklı olarak değerlendirdiklerini ve sağlıklı gıda tüketirken nelere dikkatettiklerini ortaya çıkartmaktır. Araştırmanın örneklemini sağlıklı gıdalar tüketen24 tüketici oluşturmaktadır. Katılımcılardan veriler derinlemesine görüşmeyöntemi ile toplanmış ve içerik analizi ve betimsel analiz yöntemleri kullanılarakveriler analiz edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, katılımcılar doğal ve ilaçsızgıdaları sağlıklı gıda olarak nitelendirmekte, sağlıklı gıdanın organik olmasınıönemsemelerinin yanında üreticisine ve üretim sürecine de dikkat etmektedir. Bunedenle analiz sonuçları olan doğal gıdalar da tüketiciler tarafından sıklıkla tercihedilmektedir. Sağlıklı gıda olarak en çok sebze-meyve, yumurta ve baklagillertüketilmekte, bu ürünler genellikle internetten alınmakta, gıdaların en çok içeriğive tarihi incelenmektedir. Son olarak katılımcılar sağlıklı gıdaların ambalajlarındasorunlar olduğunu düşünmektedirler.https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/821566sağlıklı gıdaorganik gıdadoğal gıdagıda güvenliği. |
| spellingShingle | Sezen Bozyiğit Gülden Kılınç TÜKETİCİLERİN SAĞLIKLI GIDA ALGILARI VE TÜKETİM DAVRANIŞLARI: KEŞİFSEL BİR ÇALIŞMA Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi sağlıklı gıda organik gıda doğal gıda gıda güvenliği. |
| title | TÜKETİCİLERİN SAĞLIKLI GIDA ALGILARI VE TÜKETİM DAVRANIŞLARI: KEŞİFSEL BİR ÇALIŞMA |
| title_full | TÜKETİCİLERİN SAĞLIKLI GIDA ALGILARI VE TÜKETİM DAVRANIŞLARI: KEŞİFSEL BİR ÇALIŞMA |
| title_fullStr | TÜKETİCİLERİN SAĞLIKLI GIDA ALGILARI VE TÜKETİM DAVRANIŞLARI: KEŞİFSEL BİR ÇALIŞMA |
| title_full_unstemmed | TÜKETİCİLERİN SAĞLIKLI GIDA ALGILARI VE TÜKETİM DAVRANIŞLARI: KEŞİFSEL BİR ÇALIŞMA |
| title_short | TÜKETİCİLERİN SAĞLIKLI GIDA ALGILARI VE TÜKETİM DAVRANIŞLARI: KEŞİFSEL BİR ÇALIŞMA |
| title_sort | tuketicilerin saglikli gida algilari ve tuketim davranislari kesifsel bir calisma |
| topic | sağlıklı gıda organik gıda doğal gıda gıda güvenliği. |
| url | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/821566 |
| work_keys_str_mv | AT sezenbozyigit tuketicilerinsaglikligidaalgilarivetuketimdavranislarikesifselbircalisma AT guldenkılınc tuketicilerinsaglikligidaalgilarivetuketimdavranislarikesifselbircalisma |