ADITIVOS ALIMENTARES: ASPECTOS TECNOLÓGICOS E IMPACTOS NA SAÚDE HUMANA

ADITIVOS ALIMENTARES: ASPECTOS TECNOLÓGICOS E IMPACTOS NA SAÚDE HUMANA

Atualmente, a alimentação vem sendo caracterizada pela maior utilização de produtos de fácil aquisição, preparo e consumo, ou seja, pelos alimentos processados e ultraprocessados. Esses alimentos possuem substâncias adicionadas, denominadas aditivos alimentares, os quais são utilizados pelas indúst...

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Bibliographic Details
Main Authors: Betina Aguiar de Souza, Kathielly Kaiper Silveira Pias, Naiane Gomes Braz, Aline Sobreira Bezerra
Format: Article
Language:English
Published: Editora Unijuí 2019-07-01
Series:Revista Contexto & Saúde
Subjects:
Aditivos alimentares
Alimentos processados
Saúde
Online Access:https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoesaude/article/view/7736

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