Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos
La obtención de un material biodegradable a partir de la reacción del almidón con ácidos orgánicos tiene gran interés debido a que conllevaría a la generación de nuevos materiales con propiedades físicas y químicas que podrán utilizarse ampliamente en las industrias de la química fina, cosmética y a...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2008-09-01
|
| Series: | Ingeniería e Investigación |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/15119 |
| _version_ | 1818540446426595328 |
|---|---|
| author | Oscar Iván Peñaranda Contreras Jairo Ernesto Perilla Perilla Néstor Ariel Algecira Enciso |
| author_facet | Oscar Iván Peñaranda Contreras Jairo Ernesto Perilla Perilla Néstor Ariel Algecira Enciso |
| author_sort | Oscar Iván Peñaranda Contreras |
| collection | DOAJ |
| description | La obtención de un material biodegradable a partir de la reacción del almidón con ácidos orgánicos tiene gran interés debido a que conllevaría a la generación de nuevos materiales con propiedades físicas y químicas que podrán utilizarse ampliamente en las industrias de la química fina, cosmética y alimentos. Así mismo, el almidón modificado, al poseer carácter biodegradable, a-yudaría a la disminución de contaminantes de residuos sólidos. Este artículo presenta una revisión de algunos estudios sobre las modificaciones de los almidones con ácidos orgánicos y las aplicaciones en los sectores de la industria química. |
| first_indexed | 2024-12-11T21:55:28Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-16fc3d5bcdc34e75987f9fdf35dadff5 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 0120-5609 2248-8723 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-11T21:55:28Z |
| publishDate | 2008-09-01 |
| publisher | Universidad Nacional de Colombia |
| record_format | Article |
| series | Ingeniería e Investigación |
| spelling | doaj.art-16fc3d5bcdc34e75987f9fdf35dadff52022-12-22T00:49:19ZengUniversidad Nacional de ColombiaIngeniería e Investigación0120-56092248-87232008-09-01283475213972Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicosOscar Iván Peñaranda ContrerasJairo Ernesto Perilla PerillaNéstor Ariel Algecira EncisoLa obtención de un material biodegradable a partir de la reacción del almidón con ácidos orgánicos tiene gran interés debido a que conllevaría a la generación de nuevos materiales con propiedades físicas y químicas que podrán utilizarse ampliamente en las industrias de la química fina, cosmética y alimentos. Así mismo, el almidón modificado, al poseer carácter biodegradable, a-yudaría a la disminución de contaminantes de residuos sólidos. Este artículo presenta una revisión de algunos estudios sobre las modificaciones de los almidones con ácidos orgánicos y las aplicaciones en los sectores de la industria química.https://revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/15119almidónbiopolímerosácidos orgánicosmodificación químicaesterificación |
| spellingShingle | Oscar Iván Peñaranda Contreras Jairo Ernesto Perilla Perilla Néstor Ariel Algecira Enciso Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos Ingeniería e Investigación almidón biopolímeros ácidos orgánicos modificación química esterificación |
| title | Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos |
| title_full | Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos |
| title_fullStr | Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos |
| title_full_unstemmed | Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos |
| title_short | Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos |
| title_sort | revision de la modificacion quimica del almidon con acidos organicos |
| topic | almidón biopolímeros ácidos orgánicos modificación química esterificación |
| url | https://revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/15119 |
| work_keys_str_mv | AT oscarivanpenarandacontreras revisiondelamodificacionquimicadelalmidonconacidosorganicos AT jairoernestoperillaperilla revisiondelamodificacionquimicadelalmidonconacidosorganicos AT nestorarielalgeciraenciso revisiondelamodificacionquimicadelalmidonconacidosorganicos |