تحديد ثلاثي أسيل غليسرولات (TAGs) في أصناف زيت الزيتون السوري بتقانة الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC) لموسم 1998
أظهرت نتائج تحديد ثلاثي أسيل غليسرولات في أصناف زيت الزيتون السوري: الصوراني، الخضيري، الدعيبلي، الزيتي، القيسي، الدان، تبايناً في نسب الغليسريدات باختلاف الصنف المدروس. فقد لوحظ ارتفاع في نسبة SLO وOLnL بشكل ملحوظ في الزيت القيسي على حساب انخفاض محتواه من التري أوليين (OOO ). وكان التباين في نسب...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
Tishreen University
2018-12-01
|
| Series: | مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية، سلسلة العلوم الأساسية |
| Online Access: | http://www.journal.tishreen.edu.sy/index.php/bassnc/article/view/4915 |