Importancia y beneficios del consumo de huevo de gallina enriquecido con selenio: revisión narrativa
El selenio ha demostrado poseer efectos benéficos sobre la salud humana, entre los que destacan el fortalecimiento del sistema inmune, efectos antiinflamatorios y disminución de la lipoxidación. Además, su deficiencia puede ocasionar enfermedades como la enfermedad de Keshan y de Kashin-Beck, ambas...
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Distribuna
2021-03-01
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| Series: | Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo |
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| author | Jorge Ulloa Juan Sebastian Cifuentes Muñoz Andrés Valentín Figueroa Barrios Emelyn Van Uden Susana Tafur |
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El selenio ha demostrado poseer efectos benéficos sobre la salud humana, entre los que destacan el fortalecimiento del sistema inmune, efectos antiinflamatorios y disminución de la lipoxidación. Además, su deficiencia puede ocasionar enfermedades como la enfermedad de Keshan y de Kashin-Beck, ambas con una mortalidad del 50 %, aproximadamente. El objetivo de este artículo es identificar y sintetizar las funciones y ventajas del consumo de huevo enriquecido con selenio en la salud humana.
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| institution | Directory Open Access Journal |
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| spelling | doaj.art-18c4f93d535c4aa09ba1bb912bf4f19c2023-08-02T07:37:00ZengDistribunaRevista de Nutrición Clínica y Metabolismo2619-564X2619-39062021-03-014310.35454/rncm.v4n3.238Importancia y beneficios del consumo de huevo de gallina enriquecido con selenio: revisión narrativaJorge Ulloa0Juan Sebastian Cifuentes Muñoz1Andrés Valentín Figueroa Barrios2Emelyn Van Uden3Susana Tafur4Fundación SantaFe de BogotáUniversidad de los AndesFundación Santa Fe de BogotáUniversidad de los AndesUniversidad de los Andes El selenio ha demostrado poseer efectos benéficos sobre la salud humana, entre los que destacan el fortalecimiento del sistema inmune, efectos antiinflamatorios y disminución de la lipoxidación. Además, su deficiencia puede ocasionar enfermedades como la enfermedad de Keshan y de Kashin-Beck, ambas con una mortalidad del 50 %, aproximadamente. El objetivo de este artículo es identificar y sintetizar las funciones y ventajas del consumo de huevo enriquecido con selenio en la salud humana. https://revistanutricionclinicametabolismo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/article/view/238HuevoSelenioSaludSíndrome metabólico |
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