PENGARUH KONSENTRASI GLISEROL TERHADAP KARATER FISIK DAN KEMAMPUAN ANTIMIKROBA EDIBLE FILM BERBASIS PATI JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN YOGURT

PENGARUH KONSENTRASI GLISEROL TERHADAP KARATER FISIK DAN KEMAMPUAN ANTIMIKROBA EDIBLE FILM BERBASIS PATI JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN YOGURT

Penelitian yang telah dilakukan adalah pembuatan edible film dengan penambahan yoghurt yang bersifat antimikroba berbahan dasar pati jagung. Edible film mampu menghambat pertumbuhan bakteri yaitu Escherichia coli dan Candida. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya konsentrasi gliserol se...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Risa Meutia Fiana, Alfi Asben
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Universitas Andalas 2022-03-01
Series:	Jurnal Teknologi Pertanian Andalas
Online Access:	http://tpa.fateta.unand.ac.id/index.php/JTPA/article/view/525

Similar Items

PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP MUTU MINUMAN INSTAN DARI TEH KOMBUCHA
by: Risa Meutia Fiana, et al.
Published: (2016-09-01)

Karakteristik Edible Film dari Pati Kentang (Solanum Tuberosum L.) dengan Penambahan Gliserol
by: Sjamsiah Sjamsiah, et al.
Published: (2017-12-01)

PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI PATI JAGUNG DALAM PEMBUATAN EDIBLE FILM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN BELIMBING WULUH
by: Afifah Tri Novita, et al.
Published: (2023-07-01)

PENGOLAHAN JAGUNG MENJADI SIRUP JAGUNG UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN KELOMPOK WANITA TANI DI NAGARI KOTO TANGAH KECAMATAN TILATANG KAMANG KABUPATEN AGAM
by: Risa Meutia Fiana, et al.
Published: (2019-09-01)

KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DAN KAPSUL BERBAHAN DASAR PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN KARAGINAN
by: , Frida Dwi Anggraeni, et al.
Published: (2011)

KARAKTERISTIK FISIK DAN MEKANIK PLASTIK BIODEGRADABLE BERBASIS PATI SINGKONG DENGAN PENAMBAHAN WHEY KEJU DAN PLASTISISER GLISEROL
by: Ardiyan Dwi Masahid, et al.
Published: (2023-04-01)

PENGARUH KONSENTRASI CMC DAN KONSENTRASI GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE PACKAGING KOPI INSTAN DARI PATI KACANG HIJAU (Vigna radiata L.)
by: Thomas Gozaly
Published: (2020-06-01)

Kajian sifat fisik-mekanik dan mikrostruktue edible film alginat dan kitosan dengan penambahan gliserol
by: , Yudi Pranoto
Published: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI GLISEROL DAN EKSTRAK AMPAS KULIT APEL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA EDIBLE FILM
by: Daman Huri, et al.
Published: (2014-02-01)

Pengaruh konsentrasi pati garut dan filtrat kunyit putih sebagai antimikroba terhadap karakteristik dan organoleptik edible film
by: Meditya Dwi Rizkyati, et al.
Published: (2022-06-01)

Pengaruh Penambahan Pati Bengkoang T erhadap Karakteristik Fisik dan Mekanik Edible Film
by: Melanie Cornelia, et al.
Published: (2012-10-01)

Karakteristik Edible Film Pati Sagu Alami dan Pati Sagu Fosfat dengan Penambahan Gliserol (Characteristics of Edible Film from Native and Phosphate Sago Starches with the Addition of Glycerol)
by: Febby Jeanry Polnaya, et al.
Published: (2016-12-01)

Characteristic of pH and Temperature of Crude Extract of Glukoamilase from Gliocladium KE by using Solid Substrate of Sago Hampas
by: Risa Meutia Fiana, et al.
Published: (2023-09-01)

Characteristic of pH and Temperature of Crude Extract of Glukoamilase from Gliocladium KE by using Solid Substrate of Sago Hampas
by: Risa Meutia Fiana, et al.
Published: (2023-09-01)

Pengaruh Konsentrasi Pati Singkong Terhadap Karakteristik Edible Film Berbahan Pati Singkong dengan Penambahan Ekstrak Daun Belimbing Wuluh
by: Sinta Ramanda Dewi, et al.
Published: (2023-08-01)

Pemanfaatan Pati Ganyong Sebagai Bahan Baku Edible coating dan Aplikasinya pada Penyimpanan Buah Apel Anna (Malus sylvestris) (Kajian Konsentrasi Pati Ganyong dan Gliserol)
by: Destry Anggarini, et al.
Published: (2016-04-01)

Sintesis Plastik Biodegradable Dari Pati Ubi Jalar Dengan Variasi Penambahan Plasticizer Gliserol
by: Rafika Rafika, et al.
Published: (2023-05-01)

EDIBLE COATING BERBASIS PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN ANTIMIKROBA MINYAK SEREH PADA PAPRIKA: PREFERENSI KONSUMEN DAN MUTU VITAMIN C
by: Widaningrum Widaningrum, et al.
Published: (2015-05-01)

KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA EDIBLE FILM PATI JAGUNG YANG DIINKORPORASI DENGAN PERASAN TEMU HITAM
by: Dyah Hayu Kusumawati, et al.
Published: (2013-09-01)

Pengembangan Edible Film Komposit Berbasis Pati Jagung dengan Penambahan Minyak Sawit dan Tween 20
by: Budi Santoso, et al.
Published: (2018-07-01)

SINTESIS BIOPLASTIK DARI PATI BIJI DURIAN (DURIO ZIBETHINUS MURR) DENGAN PENAMBAHAN PLASTISIZER GLISEROL
by: Sinta Morina, et al.
Published: (2023-12-01)

Pemanfaatan pati tapioka dan kitosan dalam pembuatan plastik biodegradable dengan penambahan gliserol sebagai plasticizer
by: Fadlan Hidayat, et al.
Published: (2020-06-01)

Pengaruh Gliserol terhadap Sifat Fisik/Mekanik dan Barrier Edible Film dari Kitosan
by: Suryo Irawan
Published: (2010-04-01)

KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN FISIK YOGURT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK HERBAL
by: Kusuma Sri Handayani, et al.
Published: (2021-12-01)

PENGGUNAAN TAUGE YANG BERBEDA SEBAGAI SUMBER NITROGEN PADA PEMBUATAN NATA DE YAM
by: Wenny Surya Murtius, et al.
Published: (2021-03-01)

Pemanfaatan Bengkuang (Pachyrhizus Erosus) Afkir untuk Pembuatan Bedak Dingin pada Kelompok Wanita Tani Berkat Yakin Kec. Batang Anai Kab. Padang Pariaman
by: Alfi Asben, et al.
Published: (2018-05-01)

KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI PATI UBI JALAR DAN GLISEROL (Characteristic of Edible Film From Sweet Potato Starch and Glycerol)
by: Enny Karti Basuki S, Jariyah dan Dhenok JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
Published: (2015-12-01)

Analisis Edible Film dari Campuran Keratin dan Pati Jagung
by: Rina Mirdayanti, et al.
Published: (2018-09-01)

PERBANDINGAN BIOPOLIMER BERBASIS PATI GLUKOMANAN DAN TAPIOKA SEBAGAI PLASTIK RAMAH LINGKUNGAN DENGAN PENAMBAHAN BEESWAX DAN GLISEROL
by: Diana Putri Batubara, et al.
Published: (2023-09-01)

Kinetika reaksi poliesterifikasi gliserol dan anhidrida ftalat yang dimodifikasi dengan penambahan minyak jagung dan anhidrida maleat
by: , SUTANTI, Sri, et al.
Published: (2009)

Pengaruh Konsentrasi Pati Dan Jenis Pelarut Pada Modifikasi Pati Menggunakan Metode Presipitasi Terhadap Sifat Fisik Pati Uwi Putih (Dioscorea Alata)
by: Ulyarti Ulyarti, et al.
Published: (2022-03-01)

PENGEMBANGAN EDIBLE FILM BERBASIS PATI TALAS TERMODIFIKASI SECARA CROSS - LINKING MENGGUNAKAN SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE DENGAN PLASTISIZER GLISEROL
by: Ria Ulfiasari, et al.
Published: (2021-06-01)

Optimasi Ekstraksi Pati Jagung Madura-3 Berdasarkan Lama Perendaman dan Konsentrasi NaOH
by: Mojiono Mojiono, et al.
Published: (2020-08-01)

PEMBUATAN BIOPLASTIK DARI TEPUNG PATI UBI JALAR (Ipomoea batatas) DENGAN PENGARUH PENAMBAHAN AMPAS TEBU (Saccharum officinarum) dan GLISEROL
by: Intan Sulastri, et al.
Published: (2023-10-01)

Perbandingan Penambahan CMC dan Sorbitol dengan Penambahan Gelatin dan Gliserol terhadap Edible Film yang Terbuat dari Limbah Cair Tahu
by: Hadistya Suryadri
Published: (2021-01-01)

Pengaruh Lama Perebusan Jagung (Zea mays. L) dengan Penambahan Konsentrasi CaCO3 pada Emping Jagung
by: Asri Widyasanti, et al.
Published: (2018-04-01)

Pengaruh penambahan kitosan sisik ikan papayu (Anabas testudienus) terhadap sifat kimia, mekanik dan struktur morfologi pada edible film pati jagung
by: Yuli Ristianingsih, et al.
Published: (2019-12-01)

PENGARUH KONSENTRASI SARI TAUGE LAYU SEBAGAI SUMBER NITROGEN TERHADAP KARATERISTIK NATA JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.)
by: Wenny Surya Murtius, et al.
Published: (2021-09-01)

PENGARUH PENAMBAHAN PATI JAGUNG (Zea mays) TERHADAP PERUBAHAN STABILITAS DIMENSI BAHAN CETAK ALGINAT
by: Diwya Nugrahini, et al.
Published: (2017-12-01)

Karakteristik Edible Film Hasil Kombinasi Pati Biji Alpukat (Persea Americana Mill.) dan Pati Jagung (Amilum maydis)
by: Miftahul Ulum, et al.
Published: (2018-10-01)