CORANTES ARTIFICIAIS EM ALIMENTOS

CORANTES ARTIFICIAIS EM ALIMENTOS

<p align="justify">O emprego de aditivos químicos é, sem dúvida, um dos mais polêmicos avanços alcançados pela indústria de alimentos. Os corantes artificiais pertencem a uma dessas classes de aditivos alimentares e têm sido objeto de muitas críticas, já que seu uso em muitos...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Marcelo Alexandre PRADO, Helena Teixeira GODOY
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2009-07-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Corantes artificiais
análise
legislação
CLAE
EC
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/865

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