ADENTRANDO O “ESPAÇO SOCIAL ALIMENTAR”: SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO, POR JEAN-PIERRE POULAIN

ADENTRANDO O “ESPAÇO SOCIAL ALIMENTAR”: SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO, POR JEAN-PIERRE POULAIN

Book Review SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO:OS COMEDORES E O ESPAÇOSOCIAL ALIMENTAR Jean-Pierre Poulain; tradução de Rossana Pacheco da Costa Proença,Carmen Sílvia Rial e Jaimir Conte. The present review aims to critically reflect upon Sociologies del’alimentation: les mangeurs et l’espace social alime...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Victor de Vargas Giorgi
Format: Article
Language:English
Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro 2015-08-01
Series:Demetra
Subjects:
alimentação
produção
consumo
gastronomia
espaço social
Online Access:https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/15858

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