Comércio de leite cru: perfil do consumidor e caracterização microbiológica e físicoquímica do produto na região de Palotina - PR

Comércio de leite cru: perfil do consumidor e caracterização microbiológica e físicoquímica do produto na região de Palotina - PR

O objetivo do presente estudo foi realizar um levantamento do perfil do consumidor de leite em Palotina - PR, através de um questionário padrão, com enfoque na identificação do consumidor de leite cru, e realizar análises microbiológicas e físico-químicas desse tipo de leite comercializado em Paloti...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Luciano dos Santos Bersot, Heitor Daguer, Maike Taís Maziero, José Paes de Almeida Nogueira Pinto, Vinicius Cunha Barcellos, Júlia Arantes Galvão
Format: Article
Language:English
Published: Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) 2010-04-01
Series:Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
Subjects:
leite cru
qualidade
contaminação
Online Access:http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/116/120

Similar Items

Similar Items