دراسة مقارنة بعض التراكيب الكيميائية لنوعي الكمأة البيضاء Tuber tirmania والسوداء Tuber melanosporun
أجري البحث في مخابر كلية الزراعة بدير الزور عام2005-2006م حيث درس التركيب الكيميائي لنوعي الكمأة البيضاء والسوداء ( رطوبة، دسم، بروتين، أملاح معدنية ،السكريات الكلية، فيتامين c ) وأظهرت نتائج التحليل الكيميائي أن الكمأة البيضاء تفوقت على السوداء بمقدار ما تحتويه من فيتامين c بمعدل 5 أضعاف أما بنسبة...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
Tishreen University
2019-01-01
|
| Series: | مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم البيولوجية |
| Online Access: | https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/5928 |
| _version_ | 1797323088640081920 |
|---|---|
| author | فواز عبود قرياقس روهم |
| author_facet | فواز عبود قرياقس روهم |
| author_sort | فواز عبود |
| collection | DOAJ |
| description |
أجري البحث في مخابر كلية الزراعة بدير الزور عام2005-2006م حيث درس التركيب الكيميائي لنوعي الكمأة البيضاء والسوداء ( رطوبة، دسم، بروتين، أملاح معدنية ،السكريات الكلية، فيتامين c ) وأظهرت نتائج التحليل الكيميائي أن الكمأة البيضاء تفوقت على السوداء بمقدار ما تحتويه من فيتامين c بمعدل 5 أضعاف أما بنسبة الرطوبة والسكريات الكلية والبروتين فكانت النسبة متقاربة في نوعي الكمأة. وبنسبة الدسم تفوقت الكمأة السوداء على البيضاء بمقدار الضعف أما بالنسبة للأملاح المعدنية فتفوقت الكمأة السوداء على البيضاء بمقدار ما تحتويه من عناصر Mn ،Fe،Cu.
This research was carried out in the laboratories of the 2nd Faculty of Agriculture in Der.Ezor in the year 2005-2006. In this study, the chemical structure of tuber tirmania and tuber melanosporun was investigated (moisture, fat, protein, menirals, Total sugars and vitamin – c - ). The results of the chemical analysis showed that tuber tirmania was five times richer in vitamin - c - than tuber melano sporun .As for moisture, total sugars and protein, the percentage was almost the same. But for fat, the tuber melano sporun had more fat (at the time ) than the tuber tirmania . As for the minerals, tuber melano sporun again surpassed the tuber tirmania in elements such as Cu , Fe and Mn .
|
| first_indexed | 2024-03-08T05:23:39Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-1d796f227db94aff8b62fcffaaa383d4 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2079-3065 2663-4260 |
| language | Arabic |
| last_indexed | 2024-03-08T05:23:39Z |
| publishDate | 2019-01-01 |
| publisher | Tishreen University |
| record_format | Article |
| series | مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم البيولوجية |
| spelling | doaj.art-1d796f227db94aff8b62fcffaaa383d42024-02-06T12:40:41ZaraTishreen Universityمجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم البيولوجية2079-30652663-42602019-01-01303دراسة مقارنة بعض التراكيب الكيميائية لنوعي الكمأة البيضاء Tuber tirmania والسوداء Tuber melanosporunفواز عبودقرياقس روهم أجري البحث في مخابر كلية الزراعة بدير الزور عام2005-2006م حيث درس التركيب الكيميائي لنوعي الكمأة البيضاء والسوداء ( رطوبة، دسم، بروتين، أملاح معدنية ،السكريات الكلية، فيتامين c ) وأظهرت نتائج التحليل الكيميائي أن الكمأة البيضاء تفوقت على السوداء بمقدار ما تحتويه من فيتامين c بمعدل 5 أضعاف أما بنسبة الرطوبة والسكريات الكلية والبروتين فكانت النسبة متقاربة في نوعي الكمأة. وبنسبة الدسم تفوقت الكمأة السوداء على البيضاء بمقدار الضعف أما بالنسبة للأملاح المعدنية فتفوقت الكمأة السوداء على البيضاء بمقدار ما تحتويه من عناصر Mn ،Fe،Cu. This research was carried out in the laboratories of the 2nd Faculty of Agriculture in Der.Ezor in the year 2005-2006. In this study, the chemical structure of tuber tirmania and tuber melanosporun was investigated (moisture, fat, protein, menirals, Total sugars and vitamin – c - ). The results of the chemical analysis showed that tuber tirmania was five times richer in vitamin - c - than tuber melano sporun .As for moisture, total sugars and protein, the percentage was almost the same. But for fat, the tuber melano sporun had more fat (at the time ) than the tuber tirmania . As for the minerals, tuber melano sporun again surpassed the tuber tirmania in elements such as Cu , Fe and Mn . https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/5928 |
| spellingShingle | فواز عبود قرياقس روهم دراسة مقارنة بعض التراكيب الكيميائية لنوعي الكمأة البيضاء Tuber tirmania والسوداء Tuber melanosporun مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم البيولوجية |
| title | دراسة مقارنة بعض التراكيب الكيميائية لنوعي الكمأة البيضاء Tuber tirmania والسوداء Tuber melanosporun |
| title_full | دراسة مقارنة بعض التراكيب الكيميائية لنوعي الكمأة البيضاء Tuber tirmania والسوداء Tuber melanosporun |
| title_fullStr | دراسة مقارنة بعض التراكيب الكيميائية لنوعي الكمأة البيضاء Tuber tirmania والسوداء Tuber melanosporun |
| title_full_unstemmed | دراسة مقارنة بعض التراكيب الكيميائية لنوعي الكمأة البيضاء Tuber tirmania والسوداء Tuber melanosporun |
| title_short | دراسة مقارنة بعض التراكيب الكيميائية لنوعي الكمأة البيضاء Tuber tirmania والسوداء Tuber melanosporun |
| title_sort | دراسة مقارنة بعض التراكيب الكيميائية لنوعي الكمأة البيضاء tuber tirmania والسوداء tuber melanosporun |
| url | https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/5928 |
| work_keys_str_mv | AT fwạzʿbwd drạsẗmqạrnẗbʿḍạltrạkybạlkymyạỷyẗlnwʿyạlkmạẗạlbyḍạʾtubertirmaniawạlswdạʾtubermelanosporun AT qryạqsrwhm drạsẗmqạrnẗbʿḍạltrạkybạlkymyạỷyẗlnwʿyạlkmạẗạlbyḍạʾtubertirmaniawạlswdạʾtubermelanosporun |