Ocorrência de Campylobater spp entre manipuladores de alimentos em cozinhas hospitalares de localidade urbana da região Sul do Brasil

Ocorrência de Campylobater spp entre manipuladores de alimentos em cozinhas hospitalares de localidade urbana da região Sul do Brasil

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Pesquisa realizada em cozinhas hospitalares e institucionais do Município de Florianópolis, SC (Brasil) sobre a presença de Campylobacter em fezes de manipuladores de alimentos, demonstrou que a média de portadores foi de 6,2%. De um total de 177 indivíduos pesquisados, os manipuladores assintomátic...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Iraci Tosin, Ruben Abreu Machado
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade de São Paulo
Series:	Revista de Saúde Pública
Subjects:	campylobacter carrier state food handling
Online Access:	http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101995000600008&lng=en&tlng=en

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