Рівняння регресії температури та вологовмісту при мікрохвильово-конвективному сушінні
Отримано рівняння регресії температури та вологовмісту шару зерна пшениці при мікрохвильово-конвективному сушінні. Для виведення рівнянь використовувалися дані досліджень сушіння зернових матеріалів з урахуванням методу планування повного факторного експерименту. Плани повного факторного експеримент...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Odesa National University of Technology
2024-03-01
|
| Series: | Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.ontu.edu.ua/index.php/reftech/article/view/2786 |
| _version_ | 1797194236197601280 |
|---|---|
| author | І.Л. Бошкова Н.В. Волгушева К.О. Капауз А.П. Гречановський |
| author_facet | І.Л. Бошкова Н.В. Волгушева К.О. Капауз А.П. Гречановський |
| author_sort | І.Л. Бошкова |
| collection | DOAJ |
| description | Отримано рівняння регресії температури та вологовмісту шару зерна пшениці при мікрохвильово-конвективному сушінні. Для виведення рівнянь використовувалися дані досліджень сушіння зернових матеріалів з урахуванням методу планування повного факторного експерименту. Плани повного факторного експерименту представлені у вигляді таблиць з урахуванням рівнів факторів та номерів дослідів. Для зменшення впливу довкілля та неконтрольованих факторів усередині кожної серії послідовність дослідів рандомізована. Рандомізацію проведено за допомогою генератора випадкових чисел. Як визначальні фактори обрана маса завантаження (x1), час сушіння (x2), швидкість продування шару повітрям (х3). Вибір факторів обумовлений їх визначальним впливом на процес сушіння за фіксованої потужності мікрохвильового джерела. Для всіх дослідів вихідна потужність магнетрону становила 300 Вт. Представлено таблицю розширеного плану трифакторного експерименту, яка є загальною для отримання дослідних даних за середньою температурою та вологовмістом щільного шару зерна пшениці товщиною 1,5 см. Представлені рівняння регресії температури і вологовмісту в нормованому масштабі факторів з подальшим переведенням в натуральний масштаб. Наведено результати оцінки похибки рівнянь. Побудовані поверхні відгуку температури і вологовмісту від трифакторного впливу, що дозволяють наочно ілюструвати залежність досліджуваних параметрів сушіння від обраних факторів. Наведено аналіз впливу тривалості обробки, маси завантаження, швидкості повітря, що продувається крізь шар, на кінцеві значення температур і вологовмісту. Визначено фактори, що найбільше впливають на кінетику процесу сушіння, та встановлені режими, неприпустимі для сушіння насіннєвого зерна. Отримані рівняння задовільно описують характер зміни температури і вологовмісту в щільному шарі зерна при мікрохвильово-конвективному сушінні |
| first_indexed | 2024-04-24T05:53:04Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-1fd39d555e914f23a955dc569426bfe8 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 0453-8307 2409-6792 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-24T05:53:04Z |
| publishDate | 2024-03-01 |
| publisher | Odesa National University of Technology |
| record_format | Article |
| series | Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ |
| spelling | doaj.art-1fd39d555e914f23a955dc569426bfe82024-04-23T09:42:44ZengOdesa National University of TechnologyHolodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ0453-83072409-67922024-03-0160110.15673/ret.v60i1.27862786Рівняння регресії температури та вологовмісту при мікрохвильово-конвективному сушінніІ.Л. Бошкова0Н.В. Волгушева1К.О. Капауз2А.П. Гречановський3Одеський національний технологічний університет, вул. Канатна, 112, Одеса, 65039, УкраїнаОдеський національний технологічний університет, вул. Канатна, 112, Одеса, 65039, УкраїнаОдеський національний технологічний університет, вул. Канатна, 112, Одеса, 65039, УкраїнаОдеський національний технологічний університет, вул. Канатна, 112, Одеса, 65039, УкраїнаОтримано рівняння регресії температури та вологовмісту шару зерна пшениці при мікрохвильово-конвективному сушінні. Для виведення рівнянь використовувалися дані досліджень сушіння зернових матеріалів з урахуванням методу планування повного факторного експерименту. Плани повного факторного експерименту представлені у вигляді таблиць з урахуванням рівнів факторів та номерів дослідів. Для зменшення впливу довкілля та неконтрольованих факторів усередині кожної серії послідовність дослідів рандомізована. Рандомізацію проведено за допомогою генератора випадкових чисел. Як визначальні фактори обрана маса завантаження (x1), час сушіння (x2), швидкість продування шару повітрям (х3). Вибір факторів обумовлений їх визначальним впливом на процес сушіння за фіксованої потужності мікрохвильового джерела. Для всіх дослідів вихідна потужність магнетрону становила 300 Вт. Представлено таблицю розширеного плану трифакторного експерименту, яка є загальною для отримання дослідних даних за середньою температурою та вологовмістом щільного шару зерна пшениці товщиною 1,5 см. Представлені рівняння регресії температури і вологовмісту в нормованому масштабі факторів з подальшим переведенням в натуральний масштаб. Наведено результати оцінки похибки рівнянь. Побудовані поверхні відгуку температури і вологовмісту від трифакторного впливу, що дозволяють наочно ілюструвати залежність досліджуваних параметрів сушіння від обраних факторів. Наведено аналіз впливу тривалості обробки, маси завантаження, швидкості повітря, що продувається крізь шар, на кінцеві значення температур і вологовмісту. Визначено фактори, що найбільше впливають на кінетику процесу сушіння, та встановлені режими, неприпустимі для сушіння насіннєвого зерна. Отримані рівняння задовільно описують характер зміни температури і вологовмісту в щільному шарі зерна при мікрохвильово-конвективному сушінніhttps://journals.ontu.edu.ua/index.php/reftech/article/view/2786повний трифакторний експериментщільний шарсушінняпшеницяполіноміальна математична модельповерхня відгуку |
| spellingShingle | І.Л. Бошкова Н.В. Волгушева К.О. Капауз А.П. Гречановський Рівняння регресії температури та вологовмісту при мікрохвильово-конвективному сушінні Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ повний трифакторний експеримент щільний шар сушіння пшениця поліноміальна математична модель поверхня відгуку |
| title | Рівняння регресії температури та вологовмісту при мікрохвильово-конвективному сушінні |
| title_full | Рівняння регресії температури та вологовмісту при мікрохвильово-конвективному сушінні |
| title_fullStr | Рівняння регресії температури та вологовмісту при мікрохвильово-конвективному сушінні |
| title_full_unstemmed | Рівняння регресії температури та вологовмісту при мікрохвильово-конвективному сушінні |
| title_short | Рівняння регресії температури та вологовмісту при мікрохвильово-конвективному сушінні |
| title_sort | рівняння регресії температури та вологовмісту при мікрохвильово конвективному сушінні |
| topic | повний трифакторний експеримент щільний шар сушіння пшениця поліноміальна математична модель поверхня відгуку |
| url | https://journals.ontu.edu.ua/index.php/reftech/article/view/2786 |
| work_keys_str_mv | AT ílboškova rívnânnâregresíítemperaturitavologovmístuprimíkrohvilʹovokonvektivnomusušínní AT nvvolguševa rívnânnâregresíítemperaturitavologovmístuprimíkrohvilʹovokonvektivnomusušínní AT kokapauz rívnânnâregresíítemperaturitavologovmístuprimíkrohvilʹovokonvektivnomusušínní AT apgrečanovsʹkij rívnânnâregresíítemperaturitavologovmístuprimíkrohvilʹovokonvektivnomusušínní |