AKTIVITAS ANTIMIKROBIA EDIBLE FILM PATI KIMPUL (Xanthosma sagittifolium) DENGAN VARIASI JENIS DAN KONSENTRASI EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale)

AKTIVITAS ANTIMIKROBIA EDIBLE FILM PATI KIMPUL (Xanthosma sagittifolium) DENGAN VARIASI JENIS DAN KONSENTRASI EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale)

Edible film merupakan lapisan tipis yang memiliki fungsi untuk melapisi makanan atau membungkus makanan. Edible film harus aman karena terkadang edible film merupakan bagian dari makanan. Kimpul mempunyai potensi yang baik sebagai bahan dasar pembuatan edible film karena kandungan amilosanya yang ti...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Mutiara Krisna Putri, Merkuria Karyantina, Nanik Suhartatik
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Trunojoyo Madura 2021-03-01
Series:Agrointek
Subjects:
antimicrobe
blue taro
edible film
ginger
Online Access:https://journal.trunojoyo.ac.id/agrointek/article/view/6449

Similar Items

Similar Items