Morfometría de frutos y semillas del “ají mochero” Capsicum chinense Jacq.

Morfometría de frutos y semillas del “ají mochero” Capsicum chinense Jacq.

Capsicum chinense Jacq. “ají mochero” es catalogado como patrimonio gastronómico de Perú por su agradable grado de picor, que condimenta numerosos platos reconocidos internacionalmente. El boom gastronómico en Perú ha conllevado a la exportación de diferentes insumos nacionales, incluyendo el ají m...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Eloy López Medina, Angélica López Zabaleta, Armando Efraín Gil Rivero, José Mostacero León, Anthony J. De La Cruz Castillo, Luigi Villena Zapata
Format:	Article
Language:	English
Published:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) 2020-08-01
Series:	Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Subjects:	Ají Capsicum características de semillas denominación de origen morfología vegetal
Online Access:	https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/1598

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