Análisis de la cristalización de la miel de abeja como indicativo de su pureza

Análisis de la cristalización de la miel de abeja como indicativo de su pureza

La controversia sobre la pureza de la miel de abeja influye en la comercialización y en el juicio de valor de esta; solamente mediante análisis de laboratorio se determinan parámetros precisos para determinar tanto su pureza, así como la calidad y origen. La presente investigación hace una revisión...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Jonathan Santiago Proaño Varela, Pablo Marcelo Espinoza Carriel
Format: Article
Language:English
Published: Universidad de Especialidades Turísticas 2022-07-01
Series:Kalpana
Subjects:
miel de abeja
cristalización
pureza
apis mellifera
Online Access:https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/139

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