A COMPREENSÃO BIOCULTURAL DO ALIMENTO NA FORMAÇÃO DO PROFESSOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA E O DIÁLOGO COM O ENSINO, CIÊNCIA E SAÚDE
A partir de uma dada situação, relembrei minha graduação de professora de Educação Física, em que aprendi, a partir de uma visão técnica e mecanicista, que o alimento é o combustível energético imprescindível ao bom funcionamento da máquina humana, chamada de corpo, e que bastava equilibrar, na famo...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade do Estado do Rio de Janeiro
2017-08-01
|
| Series: | Demetra |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/28081 |
| _version_ | 1811186597752733696 |
|---|---|
| author | Ariza Maria Rocha |
| author_facet | Ariza Maria Rocha |
| author_sort | Ariza Maria Rocha |
| collection | DOAJ |
| description | A partir de uma dada situação, relembrei minha graduação de professora de Educação Física, em que aprendi, a partir de uma visão técnica e mecanicista, que o alimento é o combustível energético imprescindível ao bom funcionamento da máquina humana, chamada de corpo, e que bastava equilibrar, na famosa balança do organismo, o dispêndio de energia gasto pela atividade física e o controle de energia ingerida Eis o aceitável na década de 1980. Era o predomínio do molde biomédico (relação saúde-doença), e assim era aceitável julgar e condenar o açúcar como vilão da alimentação humana da atualidade, culpar o gordo e o magro por desobedecerem às dietas alimentares ou por serem preguiçosos demais para não se exercitarem e, consequentemente, não obedecerem aos padrões de corpo da moda. Ouço a voz perturbadora de meu pensamento: Então, neste pensamento, a questão é o alimento versus a atividade física? Longe de mim desconsiderar a importância dos conhecimentos biológicos, mas será que ações descontextualizadas são suficientes para ocasionar transformações dos hábitos e comportamentos, ou seja, alterações de práticas educativas sem a compreensão do papel da cultura na alimentação humana? Em outras palavras, o professor compreende o alimento para além da necessidade biológica? Este ensaio tem o objetivo de refletir o distanciamento do alimento como fenômeno biocultural na formação do professor de Educação Física. Na perspectiva alimentar, apoiei-me em Contreras e Garcia (2011), Poulain (2013), Carneiro (2003) e Santos (2005). A estrutura do texto contempla o caminho, o caminhante e o caminhar do ensino/aprendizagem, bem como a produção científica da área.
DOI: 10.12957/demetra.2017.28081 |
| first_indexed | 2024-04-11T13:48:06Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-23dc7a02b9f049199e0383c4a8906ab6 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2238-913X |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-11T13:48:06Z |
| publishDate | 2017-08-01 |
| publisher | Universidade do Estado do Rio de Janeiro |
| record_format | Article |
| series | Demetra |
| spelling | doaj.art-23dc7a02b9f049199e0383c4a8906ab62022-12-22T04:20:51ZengUniversidade do Estado do Rio de JaneiroDemetra2238-913X2017-08-0112361162210.12957/demetra.2017.2808117028A COMPREENSÃO BIOCULTURAL DO ALIMENTO NA FORMAÇÃO DO PROFESSOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA E O DIÁLOGO COM O ENSINO, CIÊNCIA E SAÚDEAriza Maria Rocha0Universidade Regional do Cariri - URCAA partir de uma dada situação, relembrei minha graduação de professora de Educação Física, em que aprendi, a partir de uma visão técnica e mecanicista, que o alimento é o combustível energético imprescindível ao bom funcionamento da máquina humana, chamada de corpo, e que bastava equilibrar, na famosa balança do organismo, o dispêndio de energia gasto pela atividade física e o controle de energia ingerida Eis o aceitável na década de 1980. Era o predomínio do molde biomédico (relação saúde-doença), e assim era aceitável julgar e condenar o açúcar como vilão da alimentação humana da atualidade, culpar o gordo e o magro por desobedecerem às dietas alimentares ou por serem preguiçosos demais para não se exercitarem e, consequentemente, não obedecerem aos padrões de corpo da moda. Ouço a voz perturbadora de meu pensamento: Então, neste pensamento, a questão é o alimento versus a atividade física? Longe de mim desconsiderar a importância dos conhecimentos biológicos, mas será que ações descontextualizadas são suficientes para ocasionar transformações dos hábitos e comportamentos, ou seja, alterações de práticas educativas sem a compreensão do papel da cultura na alimentação humana? Em outras palavras, o professor compreende o alimento para além da necessidade biológica? Este ensaio tem o objetivo de refletir o distanciamento do alimento como fenômeno biocultural na formação do professor de Educação Física. Na perspectiva alimentar, apoiei-me em Contreras e Garcia (2011), Poulain (2013), Carneiro (2003) e Santos (2005). A estrutura do texto contempla o caminho, o caminhante e o caminhar do ensino/aprendizagem, bem como a produção científica da área. DOI: 10.12957/demetra.2017.28081https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/28081alimento. educação. pesquisa. |
| spellingShingle | Ariza Maria Rocha A COMPREENSÃO BIOCULTURAL DO ALIMENTO NA FORMAÇÃO DO PROFESSOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA E O DIÁLOGO COM O ENSINO, CIÊNCIA E SAÚDE Demetra alimento. educação. pesquisa. |
| title | A COMPREENSÃO BIOCULTURAL DO ALIMENTO NA FORMAÇÃO DO PROFESSOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA E O DIÁLOGO COM O ENSINO, CIÊNCIA E SAÚDE |
| title_full | A COMPREENSÃO BIOCULTURAL DO ALIMENTO NA FORMAÇÃO DO PROFESSOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA E O DIÁLOGO COM O ENSINO, CIÊNCIA E SAÚDE |
| title_fullStr | A COMPREENSÃO BIOCULTURAL DO ALIMENTO NA FORMAÇÃO DO PROFESSOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA E O DIÁLOGO COM O ENSINO, CIÊNCIA E SAÚDE |
| title_full_unstemmed | A COMPREENSÃO BIOCULTURAL DO ALIMENTO NA FORMAÇÃO DO PROFESSOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA E O DIÁLOGO COM O ENSINO, CIÊNCIA E SAÚDE |
| title_short | A COMPREENSÃO BIOCULTURAL DO ALIMENTO NA FORMAÇÃO DO PROFESSOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA E O DIÁLOGO COM O ENSINO, CIÊNCIA E SAÚDE |
| title_sort | compreensao biocultural do alimento na formacao do professor de educacao fisica e o dialogo com o ensino ciencia e saude |
| topic | alimento. educação. pesquisa. |
| url | https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/28081 |
| work_keys_str_mv | AT arizamariarocha acompreensaobioculturaldoalimentonaformacaodoprofessordeeducacaofisicaeodialogocomoensinocienciaesaude AT arizamariarocha compreensaobioculturaldoalimentonaformacaodoprofessordeeducacaofisicaeodialogocomoensinocienciaesaude |