Nutraceutic Characteristics of the Extracts and Juice of Chayote (Sechium edule (Jacq.) Sw.) Fruits

Nutraceutic Characteristics of the Extracts and Juice of Chayote (Sechium edule (Jacq.) Sw.) Fruits

Fruits of chayote [Sechium edule (Jacq.) Swartz] are a non-traditional vegetable widely consumed in Latin America, with the state of Veracruz, México being the world’s main producer, but little is known about the nutraceutical potential. This study aimed to determine the chemica...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: María de la Luz Riviello-Flores, Ma. de Lourdes Arévalo-Galarza, Jorge Cadena-Iñiguez, Ramón Marcos Soto-Hernández, Lucero del Mar Ruiz-Posadas, Fernando C. Gómez-Merino
Định dạng: Bài viết
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: MDPI AG 2018-05-01
Loạt:Beverages
Những chủ đề:
fruits
juice
flavonoids
cucurbitacins
Truy cập trực tuyến:http://www.mdpi.com/2306-5710/4/2/37

Internet

http://www.mdpi.com/2306-5710/4/2/37

Những quyển sách tương tự