Pengaruh Fermentasi Umbi Suweg (Amorphophallus campanulatus) Terhadap Kadar Makronutrien Dan Nilai Indeks Glikemik Mencit

Pengaruh Fermentasi Umbi Suweg (Amorphophallus campanulatus) Terhadap Kadar Makronutrien Dan Nilai Indeks Glikemik Mencit

<p>Bahan pangan berindeks glikemik rendah makin diminati masyarakat. Salah satu karbohidrat sebagai bahan pangan adalah umbi suweg. Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh fermentasi bakteri asam laktat pada kadar makronutrien (protein, lemak, karbohidrat) dan indeks glikemik tepung umbi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Dian Ratih Laksmitawati, Umi Marwati, Vergie Indriani
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Universitas Jenderal Achmad Yani 2019-04-01
Series:	Kartika: Jurnal Ilmiah Farmasi
Online Access:	http://kjif.unjani.ac.id/index.php/kjif/article/view/124

Similar Items

SIFAT FISIKO-KIMIA TEPUNG SUWEG (Amorphophallus Campanulatus B1) DAN INDEKS GLISEMIKNYA [Properties Of Suweg (Amorphophallus Campanulatus B1) And Its Glicemic Index]
by: Didah Nur Faridah
Published: (2005-12-01)

Suweg Flour (Amorphophallus Campanulatus) Potential Reducing TNF-α Levels in Model Diabetic Rats
by: Ika Setyawati
Published: (2020-07-01)

Studi potensi wewere (Amorphophallus variabililis) dan umbi sime (Amorphophallus campanulatus BI) sebagai bahan dasar pembuatan bioetanol dengan metode fermentasi
by: , SARBUNAN, Leonila, et al.
Published: (2009)

PRODUKSI POLI-Î²-HIDROKSIBUTIRAT (PHB) OLEH BAKTERI AMILOLITIK DENGAN SUBSTRAT PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus)
by: , RARAS MULAT SARI, et al.
Published: (2014)

EFEK DIET SUSPENSI SERBUK UMBI SUWEG (Amorphophallus campanulatus (Roxb.) Bl.) TERHADAP PROFIL LEMAK TUBUH PADA TIKUS JANTAN YANG DIBERI DIET LEMAK TINGGI
by: , IKA PUSPITANINGRUM, et al.
Published: (2012)

INDEKS GLIKEMIK OYEK DAN TIWUL DARI UMBI GARUT (Marantha arundinaceae L.), SUWEG (Amorphallus campanullatus BI) dan SINGKONG (Manihot utillisima)
by: Verawati Hasan, et al.
Published: (2012-12-01)

Pengembangan Produk Mi Suweg–Bekatul Rendah Indeks Glikemik bagi Penderita Diabetes Melitus
by: Ika Dyah Kumalasari, et al.
Published: (2022-07-01)

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK UMBI SUWEG (Amorphophallus paeoniifolius) DARI BERBAGAI TINGKAT POLARITAS PELARUT
by: Deddy Firman, et al.
Published: (2016-04-01)

Modifikasi fisik tepung suweg (Amorphophallus campanulatus) dengan iradiasi sinar ultraviolet C (UV-C) dan heat moisture treatment (HMT)
by: Dewi Novita, et al.
Published: (2023-02-01)

ANALYSIS OF MACRONUTRIENCONTENT, GLYCEMIC INDEX AND CALCIUM OXALATE ELIMINATION IN Amorphophallus campanulatus (Roxb.)
by: Endang Lukitaningsih, et al.
Published: (2013-10-01)

ANALYSIS OF MACRONUTRIENCONTENT, GLYCEMIC INDEX AND CALCIUM OXALATE ELIMINATION IN Amorphophallus campanulatus (Roxb.)
by: Endang Lukitaningsih, et al.
Published: (2013-10-01)

Ethanol Production from Non-Food Tubers of Iles-iles (Amorphophallus campanulatus) by Using Separated Hydrolysis and Fermentation
by: Kusmiyati Kusmiyati
Published: (2014-08-01)

INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) GORENG DAN KUKUS
by: , DIAN ANGGRAENI, et al.
Published: (2013)

Penambahan inulin terhadap indeks glikemik dan beban glikemik cookies growol: pengembangan makanan selingan diabetes
by: Desty Ervira Puspaningtyas, et al.
Published: (2022-11-01)

Menurunkan Indeks Glikemik Beras Putih Melalui Proses Pratanak
by: Margono Margono, et al.
Published: (2021-02-01)

Indeks glikemik makanan campuran pada pasien diabetesmelitus tipe-2 di RSUP Dr. Sardjito Yogyakarta :: Kajian indeks glikemik observasi dan perhitungan
by: , ASTUTI, Herni, et al.
Published: (2001)

The Effect of Elephant Foot Yam (Amorphophallus campanulatus) Flour and Soybean Oil Addition on the Physicochemical and Sensory Properties of Beef Sausage
by: Eny Sri Widiastuti, et al.
Published: (2020-07-01)

EKSTRAKSI GLUKOMANAN DARI UMBI PORANG (Amorphophallus paeniifolius (Dennst.) Nicolson)
by: Elis Setiawati, et al.
Published: (2017-12-01)

Indeks glikemik dan beban glikemik bolu kukus dan cookies labu kuning (Cucurbita moschata Durch) berbahan formula modisco
by: Sugeng Maryanto, et al.
Published: (2022-12-01)

KARAKTERISASI DAN POTENSI PREBIOTIK GLUKOMANAN DARI UMBI PORANG (Amorphophallus muelleri Blume syn Amorphophallus oncophyllus Prain)
by: , Veriani Aprilia, et al.
Published: (2012)

PEWANGIAN BERAS DENGAN OLEORESIN PANDAN DAN DAMPAKNYA TERHADAP INDEKS GLIKEMIK
by: Umar Hafidz Asy’ari Habullah, et al.
Published: (2019-07-01)

INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK MIE BASAH FORMULASI TEPUNG GARUT (Maranta arundinacea), TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta), DAN TEPUNG TERIGU
by: , RIDHA WIJAYANTI, et al.
Published: (2014)

Penerapan Intervensi Pemberian Jahe Merah Terhadap Kadar Glikemik Indeks Pada Lansia Dengan Diabetes Mellitus
by: Farikha Luthfiani, et al.
Published: (2023-12-01)

PENGARUH FERMENTASI BIJI KAKAO KERING NON-FERMENTASI TERHADAP INDEKS FERMENTASI
by: , SEMUEL FRENCLIN KEFFI, et al.
Published: (2013)

Pengaruh proses pratanak terhadap kadar pati resisten dan nilai indeks glikemik jagung (Zea mays L.)
by: , MAHARDIKA, Made Surya Pramana, et al.
Published: (2008)

Penurunan Indeks Glikemik Nasi Putih dengan Penambahan Ekstrak Serai dan Daun Salam
by: Fairuz Fajriah, et al.
Published: (2022-12-01)

Amorphophallus campanulatus tuber extract protects diabetic nephropathy in streptozotocin-induced diabetic nephropathy rat model by regulating oxidative stress and TNF-α inflammatory pathway
by: Li Fan, et al.
Published: (2024-08-01)

Pengaruh Variasi Konsentrasi Gliserol pada Ekstraksi Glukomanan dari Umbi Porang (Amorphophallus oncophyllus)
by: Triana Kusumaningsih, et al.
Published: (2024-03-01)

PENGARUH PEMBERIAN MAKANAN INDEKS GLIKEMIK RENDAH ATAU TINGGI TERHADAP KELELAHAN OTOT ATLET BADMINTON
by: , BREVI ISTU PAMBUDI, et al.
Published: (2013)

Indeks Glisemik Umbi-Umbian (Gycemic Index Of Tuber Foods)
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2002)

Growth of Lactobacillus casei FNCC0900 in Media Based Umbi Porang Plant (Amorphophallus muelleri BI.)
by: Fitri Azhari, et al.
Published: (2021-07-01)

Sifat fisikokimia tepung umbi kimpul (Xanthosoma sagittifolium) termodifikasi metode fermentasi
by: Lukman Hudi, et al.
Published: (2023-03-01)

HUBUNGAN ESTIMASI NILAI INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK ASUPAN MAKAN DENGAN KONTROL GULA DARAH PASIEN DIABETES MELITUS TIPE 2RAWAT JALAN RSUP DR. SARDJITO YOGYAKARTA
by: , SINTA MUKTI P, et al.
Published: (2014)

Produktivitas Umbi Porang (Amorphophallus oncophyllus di bawah Tegakan Jati dan Sonokeling di KPH Saradan
by: , PRASTUTI DEWI ARYANI, et al.
Published: (2014)

Formulasi dan Uji Iritasi Tabir Surya dengan Kandungan Aktif Pati Umbi Porang (Amorphophallus oncophyllus)
by: Asti Rizki Saputri, et al.
Published: (2024-05-01)

Karakterisasi Bakteri Penyebab Busuk Lunak pada Umbi Porang (Amorphophallus muelleri) Menggunakan Primer PCR Spesifik
by: Ely Lailatul Maghfiroh, et al.
Published: (2022-07-01)

Pengaruh Pupuk Anorganik dan Gandasil terhadap Pertumbuhan dan Hasil Umbi Porang (Amorphophallus muelleri Blume)
by: Muchdar Soedarjo
Published: (2022-12-01)

Gambaran Asupan Makronutrien Pada Petugas Kesehatan RSUP Dr. M. Djamil Padang Dengan Indeks Massa Tubuh Obesitas Tahun 2022
by: Rahmi Dwi Putri, et al.
Published: (2024-12-01)

Optimasi sifat organoleptik, indeks, dan beban glikemik formula enteral berbasis tepung tempe dan tepung bengkuang
by: Ayu Rahadiyanti, et al.
Published: (2022-07-01)

SIFAT ORGANOLEPTIK DAN INDEKS GLIKEMIK PRODUK SORGUM BAR YANG DIFORMULASI MENGGUNAKAN BERBAGAI JENIS PENYALUT NIRA
by: Nur Avidha Surayya, et al.
Published: (2020-04-01)