Kolagen dari Limbah Tulang Ayam (Gallus gallus domesticus) terhadap Aktivitas Anti Aging secara In Vitro
Limbah tulang ayam meningkat seiring dengan peningkatan konsumsi ayam. Namun, belum banyak penelitian yang memanfaatkan limbah tulang sebagai sumber kolagen. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh ukuran kolagen terhadap aktivitas anti aging berupa aktivitas antioksidan, antiglikasi, dan inhib...
| Главные авторы: | , , , |
|---|---|
| Формат: | Статья |
| Язык: | English |
| Опубликовано: |
Universitas Sebelas Maret
2019-03-01
|
| Серии: | Alchemy |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://jurnal.uns.ac.id/alchemy/article/view/23046 |