Hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa tự động
Trong các sản phẩm từ cây dừa, sản phẩm chế biến từ cơm dừa chiếm tỉ trọng lớn nhất về giá trị sản phẩm. Để có được nguyên liệu cơm dừa, công đoạn gọt vỏ nâu cơm dừa là công đoạn quan trọng đầu tiên và thường được thực hiện thủ công. Một số máy gọt vỏ nâu cơm dừa bán tự động đã được chế tạo nhưng má...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Can Tho University Publisher
2019-04-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3160 |
| _version_ | 1797286802216714240 |
|---|---|
| author | Nguyễn Chánh Nghiệm Bùi Văn Tra Võ Minh Trí |
| author_facet | Nguyễn Chánh Nghiệm Bùi Văn Tra Võ Minh Trí |
| author_sort | Nguyễn Chánh Nghiệm |
| collection | DOAJ |
| description | Trong các sản phẩm từ cây dừa, sản phẩm chế biến từ cơm dừa chiếm tỉ trọng lớn nhất về giá trị sản phẩm. Để có được nguyên liệu cơm dừa, công đoạn gọt vỏ nâu cơm dừa là công đoạn quan trọng đầu tiên và thường được thực hiện thủ công. Một số máy gọt vỏ nâu cơm dừa bán tự động đã được chế tạo nhưng máy có năng suất không cao trong khi giá thành lại cao. Bài báo này đề xuất hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa với biên dạng gọt xoáy trôn ốc bằng cách di chuyển lưỡi dao trên cung tròn tiếp tuyến với mặt cơm dừa trong khi cơm dừa được quay quanh trục thẳng đứng. Nghiên cứu đã thiết kế thành công máy gọt vỏ nâu cơm dừa (loại nửa trái) có năng suất trung bình khoảng 94,5 kg/giờ (gần gấp 4 lần gọt thủ công) với tỉ lệ hao hụt dưới 15% và độ gọt sạch trên 95%. Kết quả khảo nghiệm cho thấy nguyên lý mới này có thể gọt được dừa dạng nửa trái là kết quả của tập quán cại cơm dừa thủ công. Ngoài ra, hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa tự động đã đề xuất có thể kết hợp với hệ thống phân loại-lật mặt cơm dừa tự động và hệ thống cấp liệu phía trước để tạo thành một hệ thống hoàn chỉnh trong dây chuyền phân loại và gọt vỏ nâu cơm dừa tự động. |
| first_indexed | 2024-03-07T18:23:32Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-25ab33a5179048cdb55f9dbf9b9f6bf8 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1859-2333 2815-5599 |
| language | Vietnamese |
| last_indexed | 2024-03-07T18:23:32Z |
| publishDate | 2019-04-01 |
| publisher | Can Tho University Publisher |
| record_format | Article |
| series | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| spelling | doaj.art-25ab33a5179048cdb55f9dbf9b9f6bf82024-03-02T07:09:37ZvieCan Tho University PublisherTạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ1859-23332815-55992019-04-0155210.22144/ctu.jvn.2019.033Hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa tự độngNguyễn Chánh Nghiệm0Bùi Văn Tra1Võ Minh TríBM. Tự động hóa, Khoa Công nghệXưởng Thiết bị Trường học, Khoa Công nghệTrong các sản phẩm từ cây dừa, sản phẩm chế biến từ cơm dừa chiếm tỉ trọng lớn nhất về giá trị sản phẩm. Để có được nguyên liệu cơm dừa, công đoạn gọt vỏ nâu cơm dừa là công đoạn quan trọng đầu tiên và thường được thực hiện thủ công. Một số máy gọt vỏ nâu cơm dừa bán tự động đã được chế tạo nhưng máy có năng suất không cao trong khi giá thành lại cao. Bài báo này đề xuất hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa với biên dạng gọt xoáy trôn ốc bằng cách di chuyển lưỡi dao trên cung tròn tiếp tuyến với mặt cơm dừa trong khi cơm dừa được quay quanh trục thẳng đứng. Nghiên cứu đã thiết kế thành công máy gọt vỏ nâu cơm dừa (loại nửa trái) có năng suất trung bình khoảng 94,5 kg/giờ (gần gấp 4 lần gọt thủ công) với tỉ lệ hao hụt dưới 15% và độ gọt sạch trên 95%. Kết quả khảo nghiệm cho thấy nguyên lý mới này có thể gọt được dừa dạng nửa trái là kết quả của tập quán cại cơm dừa thủ công. Ngoài ra, hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa tự động đã đề xuất có thể kết hợp với hệ thống phân loại-lật mặt cơm dừa tự động và hệ thống cấp liệu phía trước để tạo thành một hệ thống hoàn chỉnh trong dây chuyền phân loại và gọt vỏ nâu cơm dừa tự động.https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3160Cơm dừagọt tự độngvỏ nâu |
| spellingShingle | Nguyễn Chánh Nghiệm Bùi Văn Tra Võ Minh Trí Hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa tự động Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ Cơm dừa gọt tự động vỏ nâu |
| title | Hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa tự động |
| title_full | Hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa tự động |
| title_fullStr | Hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa tự động |
| title_full_unstemmed | Hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa tự động |
| title_short | Hệ thống gọt vỏ nâu cơm dừa tự động |
| title_sort | he thong got vo nau com dua tu dong |
| topic | Cơm dừa gọt tự động vỏ nâu |
| url | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3160 |
| work_keys_str_mv | AT nguyenchanhnghiem hethonggotvonaucomduatuđong AT buivantra hethonggotvonaucomduatuđong AT vominhtri hethonggotvonaucomduatuđong |