ANALISIS PENGARUH SUHU DAN KEMASAN PADA PERLAKUAN PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS MUTU FISIK CABAI MERAH KERITING (CAPSICUM ANNUM L.)

ANALISIS PENGARUH SUHU DAN KEMASAN PADA PERLAKUAN PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS MUTU FISIK CABAI MERAH KERITING (CAPSICUM ANNUM L.)

Cabai merah keriting (Capsicum annum L.) merupakan produk hortikultura bernilai ekonomi dengan permintaan yang tinggi baik di pasar dalam maupun luar negeri. Cabai tergolong sebagai produk klimaterik yang mudah rusak, membuat produk ini rentan mengalami penurunan mutu. Untuk itu diperlukan upaya pe...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Yolanda Reptami Putri, Nafis Khuriyati, Anggoro Cahyo Sukartiko
Format: Article
Language:Indonesian
Published: University of Brawijaya 2020-08-01
Series:Jurnal Teknologi Pertanian
Subjects:
cabai merah keriting
mutu cabai
taguchi
Online Access:https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/819

Similar Items

Similar Items