اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پسته
در این تحقیق آزمایشگاهی اثر دو اسانس طبیعی آویشن و زنیان به ترتیب در مقادیرµg/l200 وµg/l300 بر روی کنترل رشد قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس رشد کرده بر روی دو وضعیت پسته ،باپوست سبز وبدون پوست سبز ، مورد مطالعه قرارگرفت و نتایج تجزیه وتحلیل آماری و مقایسه میانگین گردید . نتایج حاکی از این است که علیرغم...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2005-03-01
|
| Series: | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| Online Access: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_25518_bce6d1a0e575b995330375acfbcaddd9.pdf |
| _version_ | 1819163382553509888 |
|---|---|
| author | معصومه مهربان هاشم پورآذرنگ هاشم پورآذرنگ سید علی مرتضوی عبدالمجید مسکوکی عبدالمجید مسکوکی اشرف گوهری اردبیلی اشرف گوهری اردبیلی |
| author_facet | معصومه مهربان هاشم پورآذرنگ هاشم پورآذرنگ سید علی مرتضوی عبدالمجید مسکوکی عبدالمجید مسکوکی اشرف گوهری اردبیلی اشرف گوهری اردبیلی |
| author_sort | معصومه مهربان |
| collection | DOAJ |
| description | در این تحقیق آزمایشگاهی اثر دو اسانس طبیعی آویشن و زنیان به ترتیب در مقادیرµg/l200 وµg/l300 بر روی کنترل رشد قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس رشد کرده بر روی دو وضعیت پسته ،باپوست سبز وبدون پوست سبز ، مورد مطالعه قرارگرفت و نتایج تجزیه وتحلیل آماری و مقایسه میانگین گردید . نتایج حاکی از این است که علیرغم وجود ترکیب ضدمیکروبی تیمول بیشتر در اسانس زنیان و نیز مقدار استفادهµg/l300 نسبت به اسانس آویشن با تیمول کمتر و مقدار بکاربرده شدهµg/l200 ، اسانس آویشن در مقدار یادشده بهتر توانست نسبت به کنترل رشد قارچ عمل نماید که به نظر می رسد ممکن است به علت وجود اثرات سینرژیستی دیگر ترکیبات فنلی نظیر کارواکرول باشد. آزمون چشایی نیز نشان داد که نمونه های تیمار شده با اسانس زنیان نسبت به شاهد و تیمار اسانس آویشن مورد پذیرش بیشتری واقع شدند. بنابراین می توان امیدوار بود که از ترکیبات فوق بجای قارچ کش های شیمیایی می توان استفاده نمود .
واژه های کلیدی : اسانس های طبیعی ، آویشن ، زنیان ، پسته ، آسپژریلوس پارازیتیکوس |
| first_indexed | 2024-12-22T17:43:15Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-26e1f694a10d44cb94ab1ef2714f624c |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1735-4161 2228-5415 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-22T17:43:15Z |
| publishDate | 2005-03-01 |
| publisher | Ferdowsi University of Mashhad |
| record_format | Article |
| series | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| spelling | doaj.art-26e1f694a10d44cb94ab1ef2714f624c2022-12-21T18:18:21ZengFerdowsi University of Mashhadمجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران1735-41612228-54152005-03-011110.22067/ifstrj.v1i1.21125518اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پستهمعصومه مهربانهاشم پورآذرنگ هاشم پورآذرنگسید علی مرتضویعبدالمجید مسکوکی عبدالمجید مسکوکیاشرف گوهری اردبیلی اشرف گوهری اردبیلیدر این تحقیق آزمایشگاهی اثر دو اسانس طبیعی آویشن و زنیان به ترتیب در مقادیرµg/l200 وµg/l300 بر روی کنترل رشد قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس رشد کرده بر روی دو وضعیت پسته ،باپوست سبز وبدون پوست سبز ، مورد مطالعه قرارگرفت و نتایج تجزیه وتحلیل آماری و مقایسه میانگین گردید . نتایج حاکی از این است که علیرغم وجود ترکیب ضدمیکروبی تیمول بیشتر در اسانس زنیان و نیز مقدار استفادهµg/l300 نسبت به اسانس آویشن با تیمول کمتر و مقدار بکاربرده شدهµg/l200 ، اسانس آویشن در مقدار یادشده بهتر توانست نسبت به کنترل رشد قارچ عمل نماید که به نظر می رسد ممکن است به علت وجود اثرات سینرژیستی دیگر ترکیبات فنلی نظیر کارواکرول باشد. آزمون چشایی نیز نشان داد که نمونه های تیمار شده با اسانس زنیان نسبت به شاهد و تیمار اسانس آویشن مورد پذیرش بیشتری واقع شدند. بنابراین می توان امیدوار بود که از ترکیبات فوق بجای قارچ کش های شیمیایی می توان استفاده نمود . واژه های کلیدی : اسانس های طبیعی ، آویشن ، زنیان ، پسته ، آسپژریلوس پارازیتیکوسhttps://ifstrj.um.ac.ir/article_25518_bce6d1a0e575b995330375acfbcaddd9.pdf |
| spellingShingle | معصومه مهربان هاشم پورآذرنگ هاشم پورآذرنگ سید علی مرتضوی عبدالمجید مسکوکی عبدالمجید مسکوکی اشرف گوهری اردبیلی اشرف گوهری اردبیلی اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پسته مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| title | اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پسته |
| title_full | اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پسته |
| title_fullStr | اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پسته |
| title_full_unstemmed | اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پسته |
| title_short | اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پسته |
| title_sort | اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پسته |
| url | https://ifstrj.um.ac.ir/article_25518_bce6d1a0e575b995330375acfbcaddd9.pdf |
| work_keys_str_mv | AT mʿṣwmhmhrbạn ạtẖrạsạnshạyṭbyʿyậwysẖnwznyạnbrjlwgyryạzrsẖdậspzẖrylwspạrạztyḵwsdrpsth AT hạsẖmpwrậdẖrnghạsẖmpwrậdẖrng ạtẖrạsạnshạyṭbyʿyậwysẖnwznyạnbrjlwgyryạzrsẖdậspzẖrylwspạrạztyḵwsdrpsth AT sydʿlymrtḍwy ạtẖrạsạnshạyṭbyʿyậwysẖnwznyạnbrjlwgyryạzrsẖdậspzẖrylwspạrạztyḵwsdrpsth AT ʿbdạlmjydmsḵwḵyʿbdạlmjydmsḵwḵy ạtẖrạsạnshạyṭbyʿyậwysẖnwznyạnbrjlwgyryạzrsẖdậspzẖrylwspạrạztyḵwsdrpsth AT ạsẖrfgwhryạrdbylyạsẖrfgwhryạrdbyly ạtẖrạsạnshạyṭbyʿyậwysẖnwznyạnbrjlwgyryạzrsẖdậspzẖrylwspạrạztyḵwsdrpsth |