Les boeufs de case ou l'embouche bovine traditionnelle dans les monts du Mandara (Nord Cameroun). II. Résultats d'attage et découpe de carcasse
Dans ce deuxième volet de l'étude de la technique d'embouche traditionnelle des boeufs de case, les auteurs présentent les résultats d'abattage de 15 zébus du suivi. Le rendement d'abattage brut est significativement supérieur à celui observé sur les mêmes animaux élevés en exten...
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|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
CIRAD
1986-01-01
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| Series: | Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/8598 |
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| author | Eric Thys B. Dineur O. Oumate Jacques Hardouin |
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| collection | DOAJ |
| description | Dans ce deuxième volet de l'étude de la technique d'embouche traditionnelle des boeufs de case, les auteurs présentent les résultats d'abattage de 15 zébus du suivi. Le rendement d'abattage brut est significativement supérieur à celui observé sur les mêmes animaux élevés en extensif dans la plaine. La qua-lité de la carcasse est également améliorée et se caractérise par une importante proportion de graisse. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
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| publisher | CIRAD |
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| series | Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux |
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| spellingShingle | Eric Thys B. Dineur O. Oumate Jacques Hardouin Les boeufs de case ou l'embouche bovine traditionnelle dans les monts du Mandara (Nord Cameroun). II. Résultats d'attage et découpe de carcasse Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux Zébu Engraissement Abattage d'animaux Rendement à l'abattage Carcasse Cameroun |
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