EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PEKTIN DARI KULIT DAN DAMI BUAH CEMPEDAK (Artocarpus chempeden)

EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PEKTIN DARI KULIT DAN DAMI BUAH CEMPEDAK (Artocarpus chempeden)

Telah dilakukan ekstraksi dan karakterisasi pektin dari kulit dan dami buah Cempedak (Artocarpus chempedan) dengan tujuan untuk mengetahui jenis pelarut dan waktu ekstraksi terbaik yang diperlukan untuk menghasilkan rendemen pektin tertinggi. Penelitian dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap (...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Nurhaeni Nurhaeni, Nur A Atjiang, Jaya Hardi, Diharnaini Diharnaini, Khairunnisa Khairunnisa
Format: Article
Language:English
Published: Tadulako University 2019-01-01
Series:Kovalen: Jurnal Riset Kimia
Online Access:https://bestjournal.untad.ac.id/index.php/kovalen/article/view/11857

Similar Items

Similar Items