ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ЯБЛОК ЗИМНИХ СРОКОВ СОЗРЕВАНИЯ
Яблоня представляет собой главную плодовую культуру в России, потребность в свежих плодах которой составляет 7,3 млн. т, а обеспечение населения свежими яблоками не достигает 50 %. Целью исследования явилась оценка потребительских свойств и пищевой ценности яблок зимних сроков созревания сортов Перв...
| Autori principali: | , , |
|---|---|
| Natura: | Articolo |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2023-10-01
|
| Serie: | Ползуновский вестник |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/575 |