Türkiye’de Tavuk Eti Tüketiminde Etkili Olan Sosyo-Ekonomik Faktörlerin İncelenmesi
Bu araştırmada Türkiye genelinde kentsel alanda yaşayan tüketicilerin sosyo-ekonomik ve demografik, özellikleri ortaya konularak bu özelliklerin tavuk eti tüketim tercihlerine nasıl yansıdığı belirlenmiştir. Bu kapsamda her bir İBBS (İstatistiki Bölge Birimleri Sınıflaması) Düzey 1 bölgesini yansıtm...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Poultry Research Institute
2018-12-01
|
| Series: | Tavukçuluk Araştırma Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/pub/jpr/issue/40835/451582?publisher=http-arastirma-tarim-gov-tr-tavukculuk |
| Summary: | Bu araştırmada Türkiye genelinde kentsel alanda yaşayan
tüketicilerin sosyo-ekonomik ve demografik, özellikleri ortaya konularak bu özelliklerin
tavuk eti tüketim tercihlerine nasıl yansıdığı belirlenmiştir. Bu kapsamda her
bir İBBS (İstatistiki Bölge Birimleri Sınıflaması) Düzey 1 bölgesini yansıtmak
üzere, 12 İl’de ve 2690 tüketici ile anket çalışması gerçekleştirilmiştir.
Veriler birebir görüşme ile elde edilmiş anket verileridir. Çalışmada tavuk eti
tüketimini etkileyen faktörlerin ortaya konulmasında regresyon analizlerinden
yararlanılmıştır. Bu analizde, tavuk eti tüketim davranışı (tükenmeyenler ve
tüketenler) bağımlı değişken, tüketicinin yaşı, eğitimi, cinsiyeti, doğum yeri,
geliri, hanedeki birey sayısı ve doğum yeri bölgesi ise bağımsız değişkenler
olarak ele alınmıştır. Araştırmada, tüketici yaşının bir yaş artmasının tavuk
eti tüketme olasılığını %1 azalttığı sonucuna ulaşılmıştır. Gelir değişkeni,
tavuk etini tüketenlerin tüketmeyenlere göre kıyaslandığı lojistik regresyon
modelinde istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur. Yüksek gelire sahip
tüketicilerin (5000 TL’den fazla) orta gelir grubunda yer alan (1200 - 2500 TL)
tüketicilere göre tavuk eti tüketme ihtimalleri %40 daha fazla iken, 2500 -
5000 TL grubunda yer alan tüketicilere göre nispeten daha düşük sayılabilecek
bir oranda (%5) tüketme olasılıkları daha fazla olduğu tespit edilmiştir. |
|---|---|
| ISSN: | 1302-3209 2147-9003 |