PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN USAHA GRUBI UBI UNGU TAWANG MANGU
Grubi merupakan salah satu makanan khas yang ada di Kecamatan Tawang Mangu, Karanganyar. Grubi cukup banyak diminati sebagaai camilan. Tingginya permintaan pasar ini sering tidak diimbangi dengan ketersediaan barang. Hal ini karena sulitnya bahan baku dan proses pengolahan yang cukup menyulitkan. Da...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Sebelas Maret
2017-01-01
|
| Series: | Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis |
| Online Access: | https://jurnal.uns.ac.id/kewirausahaan-dan-bisnis/article/view/4402 |
| _version_ | 1827364970906517504 |
|---|---|
| author | M.A.Martina Andriani Edwi Mahadjoeno |
| author_facet | M.A.Martina Andriani Edwi Mahadjoeno |
| author_sort | M.A.Martina Andriani |
| collection | DOAJ |
| description | Grubi merupakan salah satu makanan khas yang ada di Kecamatan Tawang Mangu, Karanganyar. Grubi cukup banyak diminati sebagaai camilan. Tingginya permintaan pasar ini sering tidak diimbangi dengan ketersediaan barang. Hal ini karena sulitnya bahan baku dan proses pengolahan yang cukup menyulitkan. Dalam proses produksi grubi, UKM Bakti jaya dan UKM grubi lain yang ada di Desa karanglo memiliki permasalahan utama saat pengepalan/pembentukan grubi yang masih dalam kondisi panas. Proses yang cukup sulit ini menyebabkan rendahnya produktivitas produksi grubi. Kegiatan Pengabdian yang dilakukan meliputi koordinasi, penyediaan dan trial TTG serta pelatihan outclass penggunaan cetakan grubi. Teknologi tepat guna yang diberikan yaitu alat pencetak grubi dan alat peniris minyak. Melalui kedua alat ini, diharapkan kualitas grubi dapat menjadi stabil. |
| first_indexed | 2024-03-08T08:20:06Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-2b3d2f4c8faa46bcaaa0adcdd1b80b75 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1979-861X 2549-1555 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-08T08:20:06Z |
| publishDate | 2017-01-01 |
| publisher | Universitas Sebelas Maret |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis |
| spelling | doaj.art-2b3d2f4c8faa46bcaaa0adcdd1b80b752024-02-02T06:01:01ZengUniversitas Sebelas MaretJurnal Kewirausahaan dan Bisnis1979-861X2549-15552017-01-01181010.20961/jkb.v18i10.44023664PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN USAHA GRUBI UBI UNGU TAWANG MANGUM.A.Martina AndrianiEdwi MahadjoenoGrubi merupakan salah satu makanan khas yang ada di Kecamatan Tawang Mangu, Karanganyar. Grubi cukup banyak diminati sebagaai camilan. Tingginya permintaan pasar ini sering tidak diimbangi dengan ketersediaan barang. Hal ini karena sulitnya bahan baku dan proses pengolahan yang cukup menyulitkan. Dalam proses produksi grubi, UKM Bakti jaya dan UKM grubi lain yang ada di Desa karanglo memiliki permasalahan utama saat pengepalan/pembentukan grubi yang masih dalam kondisi panas. Proses yang cukup sulit ini menyebabkan rendahnya produktivitas produksi grubi. Kegiatan Pengabdian yang dilakukan meliputi koordinasi, penyediaan dan trial TTG serta pelatihan outclass penggunaan cetakan grubi. Teknologi tepat guna yang diberikan yaitu alat pencetak grubi dan alat peniris minyak. Melalui kedua alat ini, diharapkan kualitas grubi dapat menjadi stabil.https://jurnal.uns.ac.id/kewirausahaan-dan-bisnis/article/view/4402 |
| spellingShingle | M.A.Martina Andriani Edwi Mahadjoeno PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN USAHA GRUBI UBI UNGU TAWANG MANGU Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis |
| title | PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN USAHA GRUBI UBI UNGU TAWANG MANGU |
| title_full | PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN USAHA GRUBI UBI UNGU TAWANG MANGU |
| title_fullStr | PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN USAHA GRUBI UBI UNGU TAWANG MANGU |
| title_full_unstemmed | PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN USAHA GRUBI UBI UNGU TAWANG MANGU |
| title_short | PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN USAHA GRUBI UBI UNGU TAWANG MANGU |
| title_sort | penerapan teknologi tepat guna sebagai upaya peningkatan usaha grubi ubi ungu tawang mangu |
| url | https://jurnal.uns.ac.id/kewirausahaan-dan-bisnis/article/view/4402 |
| work_keys_str_mv | AT mamartinaandriani penerapanteknologitepatgunasebagaiupayapeningkatanusahagrubiubiungutawangmangu AT edwimahadjoeno penerapanteknologitepatgunasebagaiupayapeningkatanusahagrubiubiungutawangmangu |