PELUANG USAHA BISNIS RUMAHAN COKELAT REMPAH
Coklat merupakan makanan yang digemari semua kalangan masyarakat. Dalam coklat juga terkandung banyak manfaat kesehatan sehingga coklat memiliki prospek yang sangat baik untuk dikembangkan, salah satunya adalah usaha coklat rempah. Namun karena kesulitan bahan baku berupa rempah bubuk, minimnya inov...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Sebelas Maret
2017-02-01
|
| Series: | Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis |
| Online Access: | https://jurnal.uns.ac.id/kewirausahaan-dan-bisnis/article/view/5084 |
| _version_ | 1827364971538808832 |
|---|---|
| author | LV Ratna Devi S edy legowo |
| author_facet | LV Ratna Devi S edy legowo |
| author_sort | LV Ratna Devi S |
| collection | DOAJ |
| description | Coklat merupakan makanan yang digemari semua kalangan masyarakat. Dalam coklat
juga terkandung banyak manfaat kesehatan sehingga coklat memiliki prospek yang
sangat baik untuk dikembangkan, salah satunya adalah usaha coklat rempah. Namun
karena kesulitan bahan baku berupa rempah bubuk, minimnya inovasi produksi dan
informasi tentang pengemasan produk secara tepat sehingga produk dapat tahan lama
tanpa bahan pengawet menyebabkan UKM Soeklat sulit untuk berkembang. Berbeda
halnya dengan UKM Komasatu, yang beranggotakan petani rempah mempunyai
kesulitan dalam memasarkan produk dan kurangnya inovasi dalam pengolahan rempah.
Oleh karena itu, kedua UKM ini belum dapat memaksimalkan usahanya. Modal yang
kecil menyebabkan usaha dilakukan secara konvensional yang masih memiliki banyak
kekurangan. Selain permasalahan teknis produksi permasalahan lain adalah kurangnya
kemampuan UKM dalam mengelola usahanya. Pengelolaan usaha yang dimaksud
meliputi kegiatan administrasi dan pencatatan serta manajemen kualitas. Peningkatan
kualitas dan kuantitas coklat dan rempah dari kedua UKM ini dilakukan melalui
kegiatan pendampingan., pemasaran dan keuangan), pendampingan pengemasan
pangan, Pendampingan yang dilakukan meliputi pendampingan pengelolaan usaha,
manajemen produksi, pendampingan proses produksi inovasi coklat buah, serta
pemberian Teknologi Tepat Guna yaitu berupa alat penggiling rempah dan alat
pengemas kedap udara. |
| first_indexed | 2024-03-08T08:20:07Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-2b758983a5a3420aae4ddabd4d70e1dd |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1979-861X 2549-1555 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-08T08:20:07Z |
| publishDate | 2017-02-01 |
| publisher | Universitas Sebelas Maret |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis |
| spelling | doaj.art-2b758983a5a3420aae4ddabd4d70e1dd2024-02-02T06:01:02ZengUniversitas Sebelas MaretJurnal Kewirausahaan dan Bisnis1979-861X2549-15552017-02-0117910.20961/jkb.v17i9.50844286PELUANG USAHA BISNIS RUMAHAN COKELAT REMPAHLV Ratna Devi Sedy legowoCoklat merupakan makanan yang digemari semua kalangan masyarakat. Dalam coklat juga terkandung banyak manfaat kesehatan sehingga coklat memiliki prospek yang sangat baik untuk dikembangkan, salah satunya adalah usaha coklat rempah. Namun karena kesulitan bahan baku berupa rempah bubuk, minimnya inovasi produksi dan informasi tentang pengemasan produk secara tepat sehingga produk dapat tahan lama tanpa bahan pengawet menyebabkan UKM Soeklat sulit untuk berkembang. Berbeda halnya dengan UKM Komasatu, yang beranggotakan petani rempah mempunyai kesulitan dalam memasarkan produk dan kurangnya inovasi dalam pengolahan rempah. Oleh karena itu, kedua UKM ini belum dapat memaksimalkan usahanya. Modal yang kecil menyebabkan usaha dilakukan secara konvensional yang masih memiliki banyak kekurangan. Selain permasalahan teknis produksi permasalahan lain adalah kurangnya kemampuan UKM dalam mengelola usahanya. Pengelolaan usaha yang dimaksud meliputi kegiatan administrasi dan pencatatan serta manajemen kualitas. Peningkatan kualitas dan kuantitas coklat dan rempah dari kedua UKM ini dilakukan melalui kegiatan pendampingan., pemasaran dan keuangan), pendampingan pengemasan pangan, Pendampingan yang dilakukan meliputi pendampingan pengelolaan usaha, manajemen produksi, pendampingan proses produksi inovasi coklat buah, serta pemberian Teknologi Tepat Guna yaitu berupa alat penggiling rempah dan alat pengemas kedap udara.https://jurnal.uns.ac.id/kewirausahaan-dan-bisnis/article/view/5084 |
| spellingShingle | LV Ratna Devi S edy legowo PELUANG USAHA BISNIS RUMAHAN COKELAT REMPAH Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis |
| title | PELUANG USAHA BISNIS RUMAHAN COKELAT REMPAH |
| title_full | PELUANG USAHA BISNIS RUMAHAN COKELAT REMPAH |
| title_fullStr | PELUANG USAHA BISNIS RUMAHAN COKELAT REMPAH |
| title_full_unstemmed | PELUANG USAHA BISNIS RUMAHAN COKELAT REMPAH |
| title_short | PELUANG USAHA BISNIS RUMAHAN COKELAT REMPAH |
| title_sort | peluang usaha bisnis rumahan cokelat rempah |
| url | https://jurnal.uns.ac.id/kewirausahaan-dan-bisnis/article/view/5084 |
| work_keys_str_mv | AT lvratnadevis peluangusahabisnisrumahancokelatrempah AT edylegowo peluangusahabisnisrumahancokelatrempah |