Høns som gastronomiske socialiteter
Etymologisk set kommer ordet gastronomi af det græske ‘gaster’, der betyder mave, og det græske ‘nomia’, der betyder kyndig eller kundskab, og betyder derfor egentlig ‘læren om maven’. Det kommer også det græske ‘nomos’, der betyder regler eller love, hvorfor gastronomi også forståes normativt. Kult...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Danish |
| Published: |
Cappelen Damm Akademisk NOASP
2022-12-01
|
| Series: | Forskning og Forandring |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://forskningogforandring.dk/index.php/fof/article/view/3813/8114 |