Laminados de guayaba (Psidium guajava L.) enriquecidos con inulina y calcio
La guayaba (Psidium guajava L.) es una fruta de gran aceptación que puede ser utilizada como vehículo de nutrientes y componentes bioactivos, cualidades atractivas para elaborar alimentos con beneficios a la salud. Por tal motivo, se desarrollaron laminados de guayaba enriquecidos con inulina y calc...
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|---|---|
| Format: | Article |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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| Col·lecció: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222015000400003&lng=en&tlng=en |