Laminados de guayaba (Psidium guajava L.) enriquecidos con inulina y calcio
La guayaba (Psidium guajava L.) es una fruta de gran aceptación que puede ser utilizada como vehículo de nutrientes y componentes bioactivos, cualidades atractivas para elaborar alimentos con beneficios a la salud. Por tal motivo, se desarrollaron laminados de guayaba enriquecidos con inulina y calc...
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| 格式: | 文件 |
| 语言: | English |
| 出版: |
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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| 丛编: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición |
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| 在线阅读: | http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222015000400003&lng=en&tlng=en |