La agroindustria del agave tequilero <em>Agave tequilana</em> Weber
Las plantaciones del "mezcal azul" Agave tequilana Weber crecen en aproximadamente 43 000 hectáreas de tierras sin riego, con 153 .6 millones de plantas propiedad de 2500 agricultores en Jalisco. La industria del tequila emplea en la misma entidad a aproximadamente 23 202 personas y produ...
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| Language: | English |
| Published: |
Sociedad Botánica de México, A. C.
1995-12-01
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| Series: | Botanical Sciences |
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| Online Access: | https://www.botanicalsciences.com.mx/index.php/botanicalSciences/article/view/1473 |
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| author | Ana G. Valenzuela-Zapata |
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Las plantaciones del "mezcal azul" Agave tequilana Weber crecen en aproximadamente 43 000 hectáreas de tierras sin riego, con 153 .6 millones de plantas propiedad de 2500 agricultores en Jalisco. La industria del tequila emplea en la misma entidad a aproximadamente 23 202 personas y produce anualmente alrededor de 70 millones de litros que exporta en casi un 90% a granel a los Estados Unidos y el restante a más de 40 países. El sistema agrícola tradicional ha sido poco estudiado y en los últimos 10 años está cambiando hacia un patrón de monocultivo con uso excesivo de fertilizantes y plaguicidas, cuyas consecuencias no han sido evaluadas. Para algunos agricultores las ventajas son la reducción de 1 a 2 años del ciclo del cultivo; pero la mayoría reconoce el aumento de los costos de producción y los ambientales. Los pequeños productores pierden en la comercialización del agave por una sobreoferta del cultivo y por su incipiente organización social.
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2007-4298 2007-4476 |
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| publishDate | 1995-12-01 |
| publisher | Sociedad Botánica de México, A. C. |
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| series | Botanical Sciences |
| spelling | doaj.art-30b4bcf50ffe4c198dc718503443c85e2022-12-22T04:39:08ZengSociedad Botánica de México, A. C.Botanical Sciences2007-42982007-44761995-12-015710.17129/botsci.1473La agroindustria del agave tequilero <em>Agave tequilana</em> WeberAna G. Valenzuela-Zapata0Departamento de Botánica y Zoología, Universidad de Guadalajara Las plantaciones del "mezcal azul" Agave tequilana Weber crecen en aproximadamente 43 000 hectáreas de tierras sin riego, con 153 .6 millones de plantas propiedad de 2500 agricultores en Jalisco. La industria del tequila emplea en la misma entidad a aproximadamente 23 202 personas y produce anualmente alrededor de 70 millones de litros que exporta en casi un 90% a granel a los Estados Unidos y el restante a más de 40 países. El sistema agrícola tradicional ha sido poco estudiado y en los últimos 10 años está cambiando hacia un patrón de monocultivo con uso excesivo de fertilizantes y plaguicidas, cuyas consecuencias no han sido evaluadas. Para algunos agricultores las ventajas son la reducción de 1 a 2 años del ciclo del cultivo; pero la mayoría reconoce el aumento de los costos de producción y los ambientales. Los pequeños productores pierden en la comercialización del agave por una sobreoferta del cultivo y por su incipiente organización social. https://www.botanicalsciences.com.mx/index.php/botanicalSciences/article/view/1473AgroindustriaAgave tequilanacompetitividad agrícolaproduccióntequila |
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