Ocena prehranskega stanja starejših v socialnovarstvenem zavodu
Uvod: Eden od dejavnikov kakovosti življenja starejših v socialnovarstvenem zavodu je prehrana. Namen raziskave je bil proučiti prehransko stanje in ponuditi predloge za izboljšanje prehrane starejših v socialnovarstvenem zavodu. Metode: V raziskavi je bila uporabljena kvantitativna opisna metod...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Nurses and Midwives Association of Slovenia
2017-09-01
|
| Series: | Obzornik zdravstvene nege |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://obzornik.zbornica-zveza.si/index.php/ObzorZdravNeg/article/view/167 |
| _version_ | 1811304100273324032 |
|---|---|
| author | Nika Urh Katarina Babnik Doroteja Rebec Tamara Poklar Vatovec |
| author_facet | Nika Urh Katarina Babnik Doroteja Rebec Tamara Poklar Vatovec |
| author_sort | Nika Urh |
| collection | DOAJ |
| description | Uvod: Eden od dejavnikov kakovosti življenja starejših v socialnovarstvenem zavodu je prehrana. Namen raziskave je bil proučiti prehransko stanje in ponuditi predloge za izboljšanje prehrane starejših v socialnovarstvenem zavodu.
Metode: V raziskavi je bila uporabljena kvantitativna opisna metoda raziskovanja. Analizirani so bili dnevni jedilniki v socialnovarstvenem zavodu in na vzorcu starejših (n = 48) izvedena analizo dejanskega vnosa hranil in prehranskega statusa. Prehransko stanje je bilo ugotovljeno na podlagi indeksa telesne mase in vprašalnika Mini prehranski pregled. Vključeni v raziskavo so imeli prehrano, pri kateri dietne prilagoditve niso bile potrebne.
Rezultati: Povprečna energijska vrednost ponujenih jedilnikov je znašala 8457 kJ (2021 kcal) na dan, 17 hranil je odstopalo od priporočil. Moški (M) in ženske (Ž) se statistično pomembno razlikujejo v deležu ostanka maščob (μM = 16 %, μŽ = 24 %; p = 0,036), holesterola (μM = 15 %, μŽ = 26 %; p = 0,035), vitamina D (μM = 15 %, μŽ = 27 %; p = 0,017) in vitamina B12 (μM = 17 %, μŽ = 25 %; p = 0,016). Indeks telesne mase je pokazal, da nihče od starejših, ki so bili vključeni v raziskavo, ni bil podhranjen ali v kategoriji debelost III. stopnje.
Diskusija in zaključek: Raziskava je potrdila potrebo po sistematičnem spremljanju kakovosti prehrane starejših v socialnovarstvenih zavodih. Da bi starejšim zagotovili ustrezno prehransko oskrbo, je potrebno sodelovanje medpoklicnega tima s starejšimi in njihovimi družinskimi člani. |
| first_indexed | 2024-04-13T08:01:12Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-30c3f92ac2834c2a826ad179f5620496 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1318-2951 2350-4595 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-13T08:01:12Z |
| publishDate | 2017-09-01 |
| publisher | Nurses and Midwives Association of Slovenia |
| record_format | Article |
| series | Obzornik zdravstvene nege |
| spelling | doaj.art-30c3f92ac2834c2a826ad179f56204962022-12-22T02:55:17ZengNurses and Midwives Association of SloveniaObzornik zdravstvene nege1318-29512350-45952017-09-0151310.14528/snr.2017.51.3.167167Ocena prehranskega stanja starejših v socialnovarstvenem zavoduNika UrhKatarina Babnik0Doroteja Rebec1Tamara Poklar Vatovec2Univerza na Primorskem, Fakulteta za vede o zdravju, Polje 42, 6310 IzolaUniverza na Primorskem, Fakulteta za vede o zdravju, Polje 42, 6310 IzolaUniverza na Primorskem, Fakulteta za vede o zdravju, Polje 42, 6310 IzolaUvod: Eden od dejavnikov kakovosti življenja starejših v socialnovarstvenem zavodu je prehrana. Namen raziskave je bil proučiti prehransko stanje in ponuditi predloge za izboljšanje prehrane starejših v socialnovarstvenem zavodu. Metode: V raziskavi je bila uporabljena kvantitativna opisna metoda raziskovanja. Analizirani so bili dnevni jedilniki v socialnovarstvenem zavodu in na vzorcu starejših (n = 48) izvedena analizo dejanskega vnosa hranil in prehranskega statusa. Prehransko stanje je bilo ugotovljeno na podlagi indeksa telesne mase in vprašalnika Mini prehranski pregled. Vključeni v raziskavo so imeli prehrano, pri kateri dietne prilagoditve niso bile potrebne. Rezultati: Povprečna energijska vrednost ponujenih jedilnikov je znašala 8457 kJ (2021 kcal) na dan, 17 hranil je odstopalo od priporočil. Moški (M) in ženske (Ž) se statistično pomembno razlikujejo v deležu ostanka maščob (μM = 16 %, μŽ = 24 %; p = 0,036), holesterola (μM = 15 %, μŽ = 26 %; p = 0,035), vitamina D (μM = 15 %, μŽ = 27 %; p = 0,017) in vitamina B12 (μM = 17 %, μŽ = 25 %; p = 0,016). Indeks telesne mase je pokazal, da nihče od starejših, ki so bili vključeni v raziskavo, ni bil podhranjen ali v kategoriji debelost III. stopnje. Diskusija in zaključek: Raziskava je potrdila potrebo po sistematičnem spremljanju kakovosti prehrane starejših v socialnovarstvenih zavodih. Da bi starejšim zagotovili ustrezno prehransko oskrbo, je potrebno sodelovanje medpoklicnega tima s starejšimi in njihovimi družinskimi člani.https://obzornik.zbornica-zveza.si/index.php/ObzorZdravNeg/article/view/167starejšijedilnikiinstitucionalna oskrbaprehranska ogroženost |
| spellingShingle | Nika Urh Katarina Babnik Doroteja Rebec Tamara Poklar Vatovec Ocena prehranskega stanja starejših v socialnovarstvenem zavodu Obzornik zdravstvene nege starejši jedilniki institucionalna oskrba prehranska ogroženost |
| title | Ocena prehranskega stanja starejših v socialnovarstvenem zavodu |
| title_full | Ocena prehranskega stanja starejših v socialnovarstvenem zavodu |
| title_fullStr | Ocena prehranskega stanja starejših v socialnovarstvenem zavodu |
| title_full_unstemmed | Ocena prehranskega stanja starejših v socialnovarstvenem zavodu |
| title_short | Ocena prehranskega stanja starejših v socialnovarstvenem zavodu |
| title_sort | ocena prehranskega stanja starejsih v socialnovarstvenem zavodu |
| topic | starejši jedilniki institucionalna oskrba prehranska ogroženost |
| url | https://obzornik.zbornica-zveza.si/index.php/ObzorZdravNeg/article/view/167 |
| work_keys_str_mv | AT nikaurh ocenaprehranskegastanjastarejsihvsocialnovarstvenemzavodu AT katarinababnik ocenaprehranskegastanjastarejsihvsocialnovarstvenemzavodu AT dorotejarebec ocenaprehranskegastanjastarejsihvsocialnovarstvenemzavodu AT tamarapoklarvatovec ocenaprehranskegastanjastarejsihvsocialnovarstvenemzavodu |