Traçabilité individuelle des viandes bovines à l’aide de marqueurs génétiques
En réponse à la crise de confiance des consommateurs et leur régulière désaffection pour la viande bovine, et dans le cadre des efforts développés actuellement pour améliorer et sécuriser la traçabilité des bovins, nous avions pour objectif de proposer et de valider une méthode d’identification ind...
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
2000-08-01
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| Series: | INRAE Productions Animales |
| Online Access: | https://productions-animales.org/article/view/3786 |