Optimización de hornos industriales para deshidratado de ciruelas

Optimización de hornos industriales para deshidratado de ciruelas

Las ciruelas pasas son producidas mediante deshidratación en túneles. Para lograr que las empresas loca- les sean competitivas en el mercado externo, se requiere incrementar la cantidad y calidad de materia prima procesada, procurando no modificar las instalaciones existentes ni aumentar excesivamen...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: D. P. URFALINO, J. WORLOCK
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) 2014-01-01
Series:RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias
Subjects:
ciruelas d’agen
ciruelas pasas
temperatura
humedad
tiempo de residencia
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86430499011

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