Dişbudak Ağacı (Fraxinus Excelsior) Yapraklarından Klorojenik Asit Ekstraksiyonunun Yüzey Yanıt Metadolojisi ile Optimizasyonu ve Toplam Fenolik İçeriklerinin Tayin Edilmesi
Bitkisel kaynaklı besinlerin rengi, lezzeti ve dayanıklılığı üzerine etkili olan fenolik maddeler, antioksidan özelliklerine bağlı olarak antikanserojen, ve antimikrobiyal aktivite göstermeleri bakımından da insan sağlığı ile yakından ilişkilidir. Fenolik maddelerden biri de klorojenik asittir. Bu ç...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Düzce University
2020-01-01
|
| Series: | Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/955687 |
| _version_ | 1797300692222738432 |
|---|---|
| author | Yakup Atıcı İbrahim Bulduk |
| author_facet | Yakup Atıcı İbrahim Bulduk |
| author_sort | Yakup Atıcı |
| collection | DOAJ |
| description | Bitkisel
kaynaklı besinlerin rengi, lezzeti ve dayanıklılığı üzerine etkili olan fenolik
maddeler, antioksidan özelliklerine bağlı olarak antikanserojen, ve
antimikrobiyal aktivite göstermeleri bakımından da insan sağlığı ile yakından
ilişkilidir. Fenolik maddelerden biri de klorojenik asittir. Bu çalışmada,
toplanan dişbudak ağacı yaprakları güneş almaksızın kurutulup sap kısmı ayrılıp
öğütüldü. Öğütülen kısımlar su ile ekstrakte edildi. Ekstraklar HPLC (Yüksek
basınçlı sıvı kromatografisi) kromatografik sistemde analiz edilerek, sonuçlar
ppm düzeyinde ifade edildi. Box-Behnken tasarımına dayalı Yüzey Yanıt
Yönteminin (RSM) kullanıldığı ultrasonik destekli ekstraksiyon ile Fraxinus Excelsior
yapraklarından klorojenik asit ekstraksiyonunun optimum koşulları belirlendi. Ektraksiyon
verimi üzerine etkin deneysel koşullar; ekstraksiyon süresi (15-45 dakika),
sıcaklık (30-700C), ultrason gücü (25-75%) olarak seçilmiştir. Bu
parametrelerin en iyi muhtemel kombinasyonları RSM ile elde edildi. Fraxinus Excelsior
yaprakları için optimum koşulların; ultrason gücünün %39,12, ekstraksiyon
süresinin 15,18 dakika, ekstraksiyon sıcaklığının 69,980C olduğu
belirlendi. Bu koşullarda maksimum klorojenik asit miktarı 11,70 ppm olarak
belirlendi. Ayrıca antioksidan aktivitelerini görmek amacıyla UV spektrometre
ile dişbudak ağacı yapraklarındaki toplam fenolik içerikleri ölçüldü. Öğütülmüş
yapraklar etanol ile ekstrakte edildi. Ölçüm için kör, standart ve numune olmak
üzere 3 tüp hazırlandı. Her bir numune kabından örnekler alınarak UV
spektrometrede 765 nm’de absorbans değerleri ölçüldü. Fraxinus Excelsior
yapraklarından toplam fenolik içeriğinin ölçülmesi için optimum koşulları
belirlendi. Dişbudak yaprağı için
optimum koşullar; ultrason gücü %47,76, süre 29,69 dakika, etanol konsantrasyonu
%54,40 olarak belirlendi. Optimum koşullarda dişbudak yaprağındaki toplam
fenolik içeriği 40,74 ppm bulundu. Buna göre elde edilen bu sonuçlar klorojenik
asit etken bileşeninin ekstraksiyonu için ultrasonik destekli ekstraksiyonun (UAE)
etkili bir metot olabileceğini göstermiştir. |
| first_indexed | 2024-03-07T23:11:48Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-327ba716081b4b9bb5e10eb0faebfe42 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2148-2446 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-07T23:11:48Z |
| publishDate | 2020-01-01 |
| publisher | Düzce University |
| record_format | Article |
| series | Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi |
| spelling | doaj.art-327ba716081b4b9bb5e10eb0faebfe422024-02-21T14:07:35ZengDüzce UniversityDüzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi2148-24462020-01-0181334710.29130/dubited.50860497Dişbudak Ağacı (Fraxinus Excelsior) Yapraklarından Klorojenik Asit Ekstraksiyonunun Yüzey Yanıt Metadolojisi ile Optimizasyonu ve Toplam Fenolik İçeriklerinin Tayin EdilmesiYakup Atıcı0İbrahim Bulduk1İstanbul ÜniversitesiUŞAK ÜNİVERSİTESİBitkisel kaynaklı besinlerin rengi, lezzeti ve dayanıklılığı üzerine etkili olan fenolik maddeler, antioksidan özelliklerine bağlı olarak antikanserojen, ve antimikrobiyal aktivite göstermeleri bakımından da insan sağlığı ile yakından ilişkilidir. Fenolik maddelerden biri de klorojenik asittir. Bu çalışmada, toplanan dişbudak ağacı yaprakları güneş almaksızın kurutulup sap kısmı ayrılıp öğütüldü. Öğütülen kısımlar su ile ekstrakte edildi. Ekstraklar HPLC (Yüksek basınçlı sıvı kromatografisi) kromatografik sistemde analiz edilerek, sonuçlar ppm düzeyinde ifade edildi. Box-Behnken tasarımına dayalı Yüzey Yanıt Yönteminin (RSM) kullanıldığı ultrasonik destekli ekstraksiyon ile Fraxinus Excelsior yapraklarından klorojenik asit ekstraksiyonunun optimum koşulları belirlendi. Ektraksiyon verimi üzerine etkin deneysel koşullar; ekstraksiyon süresi (15-45 dakika), sıcaklık (30-700C), ultrason gücü (25-75%) olarak seçilmiştir. Bu parametrelerin en iyi muhtemel kombinasyonları RSM ile elde edildi. Fraxinus Excelsior yaprakları için optimum koşulların; ultrason gücünün %39,12, ekstraksiyon süresinin 15,18 dakika, ekstraksiyon sıcaklığının 69,980C olduğu belirlendi. Bu koşullarda maksimum klorojenik asit miktarı 11,70 ppm olarak belirlendi. Ayrıca antioksidan aktivitelerini görmek amacıyla UV spektrometre ile dişbudak ağacı yapraklarındaki toplam fenolik içerikleri ölçüldü. Öğütülmüş yapraklar etanol ile ekstrakte edildi. Ölçüm için kör, standart ve numune olmak üzere 3 tüp hazırlandı. Her bir numune kabından örnekler alınarak UV spektrometrede 765 nm’de absorbans değerleri ölçüldü. Fraxinus Excelsior yapraklarından toplam fenolik içeriğinin ölçülmesi için optimum koşulları belirlendi. Dişbudak yaprağı için optimum koşullar; ultrason gücü %47,76, süre 29,69 dakika, etanol konsantrasyonu %54,40 olarak belirlendi. Optimum koşullarda dişbudak yaprağındaki toplam fenolik içeriği 40,74 ppm bulundu. Buna göre elde edilen bu sonuçlar klorojenik asit etken bileşeninin ekstraksiyonu için ultrasonik destekli ekstraksiyonun (UAE) etkili bir metot olabileceğini göstermiştir.https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/955687klorojenik asitdişbudak ağacı yaprakları (fraxinus excelsior)ekstraksiyonoptimizasyon |
| spellingShingle | Yakup Atıcı İbrahim Bulduk Dişbudak Ağacı (Fraxinus Excelsior) Yapraklarından Klorojenik Asit Ekstraksiyonunun Yüzey Yanıt Metadolojisi ile Optimizasyonu ve Toplam Fenolik İçeriklerinin Tayin Edilmesi Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi klorojenik asit dişbudak ağacı yaprakları (fraxinus excelsior) ekstraksiyon optimizasyon |
| title | Dişbudak Ağacı (Fraxinus Excelsior) Yapraklarından Klorojenik Asit Ekstraksiyonunun Yüzey Yanıt Metadolojisi ile Optimizasyonu ve Toplam Fenolik İçeriklerinin Tayin Edilmesi |
| title_full | Dişbudak Ağacı (Fraxinus Excelsior) Yapraklarından Klorojenik Asit Ekstraksiyonunun Yüzey Yanıt Metadolojisi ile Optimizasyonu ve Toplam Fenolik İçeriklerinin Tayin Edilmesi |
| title_fullStr | Dişbudak Ağacı (Fraxinus Excelsior) Yapraklarından Klorojenik Asit Ekstraksiyonunun Yüzey Yanıt Metadolojisi ile Optimizasyonu ve Toplam Fenolik İçeriklerinin Tayin Edilmesi |
| title_full_unstemmed | Dişbudak Ağacı (Fraxinus Excelsior) Yapraklarından Klorojenik Asit Ekstraksiyonunun Yüzey Yanıt Metadolojisi ile Optimizasyonu ve Toplam Fenolik İçeriklerinin Tayin Edilmesi |
| title_short | Dişbudak Ağacı (Fraxinus Excelsior) Yapraklarından Klorojenik Asit Ekstraksiyonunun Yüzey Yanıt Metadolojisi ile Optimizasyonu ve Toplam Fenolik İçeriklerinin Tayin Edilmesi |
| title_sort | disbudak agaci fraxinus excelsior yapraklarindan klorojenik asit ekstraksiyonunun yuzey yanit metadolojisi ile optimizasyonu ve toplam fenolik iceriklerinin tayin edilmesi |
| topic | klorojenik asit dişbudak ağacı yaprakları (fraxinus excelsior) ekstraksiyon optimizasyon |
| url | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/955687 |
| work_keys_str_mv | AT yakupatıcı disbudakagacıfraxinusexcelsioryapraklarındanklorojenikasitekstraksiyonununyuzeyyanıtmetadolojisiileoptimizasyonuvetoplamfenolikiceriklerinintayinedilmesi AT ibrahimbulduk disbudakagacıfraxinusexcelsioryapraklarındanklorojenikasitekstraksiyonununyuzeyyanıtmetadolojisiileoptimizasyonuvetoplamfenolikiceriklerinintayinedilmesi |