FRAKSI TIDAK TERSABUNKAN (FTT) DARI DISTILAT ASAM LEMAK MINYAK SAWIT (DALMS) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN : KAJIAN PUSTAKA
Distilat asam lemak minyak sawit (DALMS) merupakan hasil samping dari proses pemurnian minyak sawit DALMS mengandung vitamin E, fitosterol dan skualen. Namun untuk memperoleh vitamin E, fitosterol dan skualen dari DALMS perlu dilakukan proses saponifikasi sehingga didapatkan fraksi tidak tersabunkan...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty
2015-08-01
|
| Series: | Jurnal Pangan dan Agroindustri |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/356 |
| _version_ | 1797723388310978560 |
|---|---|
| author | Rodhia Dara Albike Teti Estiasih Jaya Mahar Maligan |
| author_facet | Rodhia Dara Albike Teti Estiasih Jaya Mahar Maligan |
| author_sort | Rodhia Dara Albike |
| collection | DOAJ |
| description | Distilat asam lemak minyak sawit (DALMS) merupakan hasil samping dari proses pemurnian minyak sawit DALMS mengandung vitamin E, fitosterol dan skualen. Namun untuk memperoleh vitamin E, fitosterol dan skualen dari DALMS perlu dilakukan proses saponifikasi sehingga didapatkan fraksi tidak tersabunkan (FTT) yang mengandung vitamin E, fitosterol dan skualen. Metode ini menggunakan FTT sebagai penangkal radikal bebas yang timbul akibat stres oksidatif. Minyak jelantah digunakan sebagai media pembentuk stres oksidatif yang diberikan sebayank 2ml ke tikus wistar jantan. Malondialdehida (MDA) menjadi indikator terjadinya stres oksidatif. Superoksida Dismutase sebagai indikator FTT dapat menangkal radikal bebas. |
| first_indexed | 2024-03-12T10:01:11Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-32d2ea5a7e50472b98c05ca9b8d58302 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2354-7936 2685-2861 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-12T10:01:11Z |
| publishDate | 2015-08-01 |
| publisher | Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Pangan dan Agroindustri |
| spelling | doaj.art-32d2ea5a7e50472b98c05ca9b8d583022023-09-02T11:38:20ZengUniversitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology FacultyJurnal Pangan dan Agroindustri2354-79362685-28612015-08-0142494498FRAKSI TIDAK TERSABUNKAN (FTT) DARI DISTILAT ASAM LEMAK MINYAK SAWIT (DALMS) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN : KAJIAN PUSTAKARodhia Dara Albike0Teti Estiasih1Jaya Mahar Maligan2Universitas BrawijayaUniversitas BrawijayaUniversitas BrawijayaDistilat asam lemak minyak sawit (DALMS) merupakan hasil samping dari proses pemurnian minyak sawit DALMS mengandung vitamin E, fitosterol dan skualen. Namun untuk memperoleh vitamin E, fitosterol dan skualen dari DALMS perlu dilakukan proses saponifikasi sehingga didapatkan fraksi tidak tersabunkan (FTT) yang mengandung vitamin E, fitosterol dan skualen. Metode ini menggunakan FTT sebagai penangkal radikal bebas yang timbul akibat stres oksidatif. Minyak jelantah digunakan sebagai media pembentuk stres oksidatif yang diberikan sebayank 2ml ke tikus wistar jantan. Malondialdehida (MDA) menjadi indikator terjadinya stres oksidatif. Superoksida Dismutase sebagai indikator FTT dapat menangkal radikal bebas.https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/356dalmsfttmalondialdehidasenyawa bioaktifsuperoksida dismutase |
| spellingShingle | Rodhia Dara Albike Teti Estiasih Jaya Mahar Maligan FRAKSI TIDAK TERSABUNKAN (FTT) DARI DISTILAT ASAM LEMAK MINYAK SAWIT (DALMS) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN : KAJIAN PUSTAKA Jurnal Pangan dan Agroindustri dalms ftt malondialdehida senyawa bioaktif superoksida dismutase |
| title | FRAKSI TIDAK TERSABUNKAN (FTT) DARI DISTILAT ASAM LEMAK MINYAK SAWIT (DALMS) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN : KAJIAN PUSTAKA |
| title_full | FRAKSI TIDAK TERSABUNKAN (FTT) DARI DISTILAT ASAM LEMAK MINYAK SAWIT (DALMS) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN : KAJIAN PUSTAKA |
| title_fullStr | FRAKSI TIDAK TERSABUNKAN (FTT) DARI DISTILAT ASAM LEMAK MINYAK SAWIT (DALMS) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN : KAJIAN PUSTAKA |
| title_full_unstemmed | FRAKSI TIDAK TERSABUNKAN (FTT) DARI DISTILAT ASAM LEMAK MINYAK SAWIT (DALMS) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN : KAJIAN PUSTAKA |
| title_short | FRAKSI TIDAK TERSABUNKAN (FTT) DARI DISTILAT ASAM LEMAK MINYAK SAWIT (DALMS) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN : KAJIAN PUSTAKA |
| title_sort | fraksi tidak tersabunkan ftt dari distilat asam lemak minyak sawit dalms sebagai sumber antioksidan kajian pustaka |
| topic | dalms ftt malondialdehida senyawa bioaktif superoksida dismutase |
| url | https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/356 |
| work_keys_str_mv | AT rodhiadaraalbike fraksitidaktersabunkanfttdaridistilatasamlemakminyaksawitdalmssebagaisumberantioksidankajianpustaka AT tetiestiasih fraksitidaktersabunkanfttdaridistilatasamlemakminyaksawitdalmssebagaisumberantioksidankajianpustaka AT jayamaharmaligan fraksitidaktersabunkanfttdaridistilatasamlemakminyaksawitdalmssebagaisumberantioksidankajianpustaka |