Alimentos funcionales
Un alimento funcional es definido comúnmente como un alimento que proveen beneficios más allá de la nutrición básica proporcionada por dicho alimento. El beneficio adicional se debe a un componente en el alimento que ofrece beneficios físicos o biológicos, como por ejemplo, beneficios funcionales....
| Main Authors: | , |
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| Published: |
The University of Florida George A. Smathers Libraries
2012-12-01
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This 4-page fact sheet was written by Amanda Ford and Wendy J. Dahl, and was published by the UF Department of Food Science and Human Nutrition, November 2012.
FSHN12-17s/FS213: Alimentos funcionales (ufl.edu)
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| publisher | The University of Florida George A. Smathers Libraries |
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