Práticas ambientalmente sustentáveis em unidades de alimentação e nutrição hospitalares

Práticas ambientalmente sustentáveis em unidades de alimentação e nutrição hospitalares

Resumo Este estudo analisou as ações realizadas por Unidades de Alimentação e Nutrição - UAN hospitalares para a promoção da sustentabilidade ambiental. Participaram do estudo quatro das seis UANs de hospitais do município de Governador Valadares-MG. A coleta de dados foi realizada utilizando questi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Katrina Skolove Silva, Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro, Leandro de Morais Cardoso
Format:	Article
Language:	English
Published:	Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) 2022-02-01
Series:	Brazilian Journal of Food Technology
Subjects:	Meio ambiente Sustentabilidade Sustentabilidade ambiental Práticas sustentáveis Nutrição Serviços de alimentação
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232022000100409&lng=pt&tlng=pt

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